爽口菜100招 清新美食 【工业技术】

本书介绍了齿轮产形线切齿法这一新的理论，提出将共轭齿面接触线做成切齿刀具刀刃形状、再接啮合面形成之运动提供切齿机床运动。

速生绿叶菜四季高效栽培 【农业科学】

本书主要介绍了小白菜、菠菜、生菜等20多个品种蔬菜的实用栽培技术和采种技术，特别是反季节栽培技术和病虫害无公害防治技术。

名店创新菜 【工业技术】

本书汇集了全国著名酒家——新雅粤菜馆在对传统特色进行拓展和探索的基础上，推出的大批脍灸人口的创新菜，分冷盆类、海河鲜类、禽肉类、蔬菜类及汤羹、煲类，共120多种，每款均有原料、调料、制作方法及特点等说...

广东烹饪名师菜式精选 2 【工业技术】

本书广东省烹饪协会主办2002年广东烹饪名师表彰大会创新菜式大奖赛现场献艺作品精选。

广东烹饪名师菜式精选 1 【工业技术】

本书广东省烹饪协会主办2002年广东烹饪名师表彰大会创新菜式大奖赛现场献艺作品精选。

越南菜品尝与烹制 【工业技术】

本书介绍了前食与小食，特色沙律，海鲜，肉食与家禽，蔬菜，粉、面、饭、面包及甜品等七大类近50种著名的越南精美菜肴和食品，每款食谱除有具体的材料分量及制作步骤说明外，并附有各种烹调技巧及心得体会。...

汉英拉动植物名称 鸟、兽、鱼 树、花、菜、果 【生物】

家常卤味菜 卤出生活好滋味 中英文本 【工业技术】

太湖菜传承与创新 【工业技术】

本书是一本地域文化研究著作。作者从不同的侧面对我国古代六朝时期太湖南岸的大族政治，经济，文化的兴起，发展及衰落作了深入浅出地探讨与叙述，对了解太湖地区文化发展脉络，理解民风及文化形成的渊源有着一定的学...

巴国布衣烹饪经典 2002年新菜精华 【工业技术】

本书是《巴国布衣烹饪经典》的续集，该书收集了巴国布衣风味酒楼2002年度内创新菜品115款。