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- 作 者：林清茶著
- 出 版 社：长春：吉林科学技术出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7538420193
- 标注页数：116 页
- PDF页数：118 页
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蛋、豆腐类 39
料理指南 39
三色蛋卷 40
黄瓜素鸡 42
青椒拌豆干 43
糖醋白菜卷 44
红烧麦面饼 45
腐竹卷 46
水晶皮蛋 47
雪里红拌豆干 48
三色蒸蛋 49
麻酱豆腐 50
芹菜拌干丝 51
凉拌油豆腐 52
鸡蛋色拉 53
蚝油豆皮 54
料理指南 55
鸡、鸭、鹅类 55
双菇拌鸡肉 56
鸡丝拌粉皮 58
冰醉鸡 59
椒麻鸭掌 60
金菇拌鸡丝 61
鱼香鸡爪 62
凉拌鸡杂 63
凉拌鹅肠 64
卤鸭翅膀 65
白斩鸡 66
鸡肉冻 67
蒜苗鸭片 68
炸子鸡 70
盐水鸭肫 71
酥烤鸡腿 72