陕西传统风味小吃相关图书搜索结果

当前位置：首页 > 名称

图书搜索：

出版时间：

至

大约有500项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0191秒）

为您推荐：陕西小吃陕西小吃小识录陕西陕西菜谱陕西省组织陕西建筑工程定额

贾平凹陕西小吃小识录【文学】

点击试读在线购买
贾平凹著；陈团结摄2015 年出版139 页ISBN：9787553502793
本书是贾平凹曾经在《西安晚报》开设的专栏名称，陆续刊载了醪糟、羊肉泡、歧山面、凉皮子、葫芦头、桂花稠酒、浆水面、柿子糊塌、腊汁肉及肉夹馍等22种陕西风味小吃。现以贾平凹的文字为基础，配以相关图片和...
陕西省慈善文化研究文库中国传统文化【历史地理】

点击试读在线购买
陈国庆，梁璐著2015 年出版348 页ISBN：9787560436487
本书以大学里讲授的中国传统文化讲义为底稿，对中国的传统文化进行了完整而系统地介绍和讲解。全书以时间为纵轴，对于中国历史上的各个主要朝代中蕴含的中华民族传统文化的精髓进行了全面的讲述，无论是对于青少...
老北京的风味小吃和历史渊源【工业技术】

点击试读在线购买
墨非编著2015 年出版266 页ISBN：9787511355737
本书详细介绍了老北京的粘货、烙烤、蒸煮、肉食、流食等五大类经典小吃的基本常识，以及小吃的起源、人文底蕴和流传在民间的历史故事，内容丰富多彩，富有趣味性和可读性，既能陶冶情操又能增长知识，是读者了解北京...
小吃大味寻访上海的200家小吃店【工业技术】

点击试读在线购买
芮新林著2015 年出版360 页ISBN：9787553503868
通过个人回忆和亲身寻访，依据包子类、馄饨类、面类、糕团饼类、油煎炸类、汤羹粥类、饭类等分类，以随笔的形式，写出上海滩77种小吃的昔日风貌及现实景况，留下一个时代的味觉记忆，并附有2014年寻访的200家小吃店...
风味面点制作【工业技术】

点击试读在线购买
段金枝主编；张桂芳，郭启昌，陈君副主编；张冬摄影2015 年出版189 页ISBN：9787562490678
本书主要内容包括:面点制作基本功训练,煮制、蒸制面点的操作技能,煎制、炸制面点的操作技能,烙制、烤制和炒制面点的操作技能,宴席面点设计及制作,西式面点,各地风味流派面点等。本书可作为中等职业学校烹...
老北京那些小吃【工业技术】

点击试读在线购买
梓奕荣轩编著2015 年出版226 页ISBN：9787113193300
本书是关于老北京小吃文化的休闲小品，视角主要圈定在老北京大街小巷里的街摊、食品街、小吃街等地方，讲述有关各种名小吃的流传已久的各种民间趣闻，总之，将物质与文化融为一体，尽情展示老北京的风味特色，使这本.....
食品风味化学【工业技术】

点击试读在线购买
王永华，戚穗坚主编；张水华主审2015 年出版198 页ISBN：9787501999583
本书包括绪论，风味科学的生理和心理学基础，风味化学的评价体系，色感与呈色物质，味感与呈味物质，嗅感与嗅感物质，食品风味成分，食品风味物质的分离与鉴定，食品加工与风味变化，食品风味的修饰调整，现代生物技......
自制风味酱·卤·汁【工业技术】

点击试读在线购买
采薇编著2015 年出版127 页ISBN：9787518015290
家庭日常饮食中，如果能常备一些酱、卤、汁等自制调味料，做饭会变得非常快速方便。可以直接浇在饭、面、馒头上食用，节省很多时间，在凉拌、热炒、煲汤时，也可以增加风味，调出特色。豆酱、果酱、肉酱、沙拉酱、辣.....
缙云特色小吃制作【工业技术】

点击试读在线购买
麻锦霞，叶云汉编著2015 年出版133 页ISBN：7550816328
《缙云特色小吃制作》为积极响应缙云县政府提出的“缙云烧饼”品牌建设，挖掘和传承以缙云烧饼为特色的特色小吃文化，本书遵循“以职业能力为本位，以项目任务为载体”的原则，即给专业人才的培养提供文化与实践相...
馋嘴小吃【工业技术】

点击试读在线购买
张靖编著2015 年出版160 页ISBN：9787121271014
本书以地域为经，小吃作纬，为读者编织了一幅餐嘴小吃地图。入选的小吃均历史悠久，最具乡土气息与地域特色，是土生土长的本地人都爱吃的、至今仍是街头巷尾的美食主角。同时，这些也是作者从营养师的角度甄选出的百...