风味小吃制作 【工业技术】

本书主要介绍人类未解之谜。

冷菜工艺 【工业技术】

居家冷菜 【工业技术】

本书收录冷菜60多款，味型鲜美，制作简便，每款附有各制作步骤彩色图谱及主料配料，并加点评，突出每款的特色，适合家庭自制。

好味冷菜 【工业技术】

本书系大厨的手艺，百姓的口福丛书中的一本，重点介绍68种冷菜的制作方法。本书图文并茂，印制精美，通俗易懂，尤其容易学习操作。

时尚民间乡土菜 海河鲜·素菜·冷菜 【其他书籍】

清爽冷菜100种 【工业技术】

本系列是由天津市烹饪协会牵头，邀请天津烹饪界的名师名家，力求打造富有天津地方特色、弘扬美食精神的名师主厨精品菜。本书介绍了200种精品冷菜，包括它的做法、特色、烹饪技巧以及专家点评，富有地域人文气息，是...

时尚民间乡土菜 海河鲜·素菜·冷菜 【工业技术】

本书按用料的不同和加工方式的相异，分类介绍汇都大酒店经营的各地经典乡土特色菜各菜品，本册收海河鲜、素菜、冷盘类。主要介绍各菜品的用料、制作方法及菜肴并配以精美的菜肴成品图片。...

风味篇 【工业技术】

本书介绍了100种主食、小吃、菜品的制作方法以及流传至今发生在这些美食中的故事。

家常风味泡菜 【工业技术】

特色风味菜 【工业技术】

本书介绍褒类菜、微波炉等、烧烤、涮、川菜、狗肉、全鱼菜及家庭自制肉制品等内容。