- 作 者：吴秋兴主编；上海良安大饭店编
- 出 版 社：上海：上海科学技术文献出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7543927314
- 标注页数：66 页
- PDF页数：77 页
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1．啤酒白切肉 1
2．鸭脯茶树菇 2
3．黄瓜白切肉 3
4．冰镇海蛰头 3
5．烧酱小土豆 4
6．西式蛋卷松 5
7．新法臭冬瓜 6
8．翡翠酱肉卷 7
9．龟苓木瓜船 8
10．三文鱼金瓜丝 9
11．宝宝发财 9
12．多味带鱼 10
13．橘味豆腐干 11
14．汽水泡淮山 12
15．麻辣牛筋冻 13
16．蜜枣地瓜泥 14
17．调汁拌双牛 15
18．姜汁炝蛤仁 16
19．花仁拌鼻蛏 17
20．精油拌三蔬 18
21．韭菜蛏子扎 19
22．刨花苦瓜 20
23．新风草母鸡 21
24．芹香杏鲍菇 22
25．佛门素鸡 23
26．金蛋腊鸡腿 24
27．家常黄鱼冻 25
28．卤汁千层干 26
29．家常水萝卜 27
30．葱烤香干里脊 28
31．雪鱼落地香 29
32．八宝素斋 30
33．酱风制鸭舌 31
34．一品槽钵头 32
35．银蛤炝三样 33
36．青瓜珊瑚皮 34
37．紫茄酿青瓜 35
38．奇异火龙瓜 36
39．冰镇海味盘 37
40．柠汁油爆虾 38
41．香辣牛百叶 39
42．冰藻拌金瓜 40
43．巧手烤虾干 41
44．烧椒皮蛋糕 42
45．泰芒虾仁色拉 43
46．椰奶糯米藕 44
47．棕香制吊带 45
48．银丝河虾 46
49．双色坚果仁 47
50．海肠拌银腐 48
51．百叶荠菜卷 49
52．本帮熏鱼 50
53．脆豆拌裙贝 51
54．红酒泡梨脯 52
55．金蛋红贝冻 53
56．毛豆小塘菜 54
57．花雕炝膏蟹 55
58．笋干花生米 56
59．糯米金丝枣 57
60．骨酱素鸡卷 58
61．沙姜手撕鸡 59
62．奶酱三色瓜 60
63．黄豆猪手冻 61
64．五香小牛腱 62
65．泡椒辣莴笋 63
66．水晶雪鱼冻 64
67．金蛋酿凉瓜 65
68．养颜蔬果冻 66