- 作 者：郭立久主编；李连群，姚得祺，王建强，王钰刚，张勇利，李孝森，杜晓，戚志强，李永善，牛铁柱等副主编
- 出 版 社：天津：天津科技翻译出版公司
- 出版年份：2006
- ISBN：7543319217
- 标注页数：85 页
- PDF页数：92 页
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目录豉香牛筋 2
野山椒泡鸭掌 3
回味鸭舌 4
冰梅山药 5
酸辣黄瓜皮 6
菊花青笋 7
美味萝卜卷 8
炝拌茭白 9
蔬菜沙拉 10
荷塘小景 11
风生水起 12
红酒冰砂梨 13
京糕蜜瓜拌芦荟 14
时蔬牛肉卷 15
骏马奔腾 16
喜鹊登梢 17
菊花一品珍珠 18
冰镇咕咾“肉” 19
茄汁鲅鱼 20
金银鸡卷 21
卤水拼盘 22
卤水脆肠 23
凉瓜百合 24
葱爆腰花 25
冰川牛肉 26
水晶肘子 27
辣黄瓜皮 28
炒红果 29
酱驴肉 30
巧拌毛豆 31
夫妻肺片 32
精武鸭胗 33
西湖醋花生 34
桂花藕片 35
麻油萝卜干 36
口水鸡 37
卤水小拼 38
孔雀开屏 39
玉扇 40
广东烧鹅 41
广东叉烧 42
水晶虾仁 43
锦鸡彩拼 44
雄鹰展翅 45
山椒凤爪 46
皮蛋豆腐 47
鲜豆瓣 48
双鹤彩拼 49
沙律肉松卷① 50
芥末鸭掌 51
剁椒鸭肠 52
香辣口水鸡 53
酱肘花 54
罗汉酿肚 55
美椒拌鸭胗 56
五彩百合 57
蜜汁萝卜脯 58
蜜制香干 59
糯米凉藕 60
杏仁芥蓝 61
香干蒿菜 62
水晶兔肉 63
土豆沙拉 64
杏脯牛肉 65
盐水鸭肝 66
栗子红枣 67
沙律肉松卷② 68
湛江水晶鸡 69
一品肚花 70
金银羔 71
黄瓜墩 72
五香酱牛肉 73
鸡腿松花 74
宁波海蜇 75
炝双耳 76
红酒雪梨 77
蛋黄牛筋冻 78
芥蓝焖豆 79
白切鸡 80
白肉香椿卷 81
春日恋歌 82
芥蓝干贝拌豆板 83
椒油炝虾仁 84
鲜果水晶冻 85