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犀文图书编著2014 年出版121 页ISBN：9787543333291
本书以烘焙爱好者为主要读者对象，以图文并茂的方式，介绍了全蛋式蛋糕、分蛋式蛋糕、液体拌合法蛋糕、芝士类蛋糕、起酥类蛋糕、烫面式蛋糕、咸蛋糕等多种蛋糕的制作方法和注意事项，并介绍了裱花蛋糕的裱花技法...
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（韩）李昭乙著；袁玲洁译2014 年出版40 页ISBN：9787537644457
本系列从孩子最常接触的生理常识及生活习惯入手，通过容易让孩子接受理解语言，以图画书的亲切形式，教导孩子如何爱护牙齿、保护肠胃以及认知心脏等。培养孩子对自我的责任感，使孩子能够更加健康的成长。此系列在...
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马琳著2014 年出版196 页ISBN：9787535783066
本丛书有3本，每一册主要讲甜品的一个种类的烘焙技巧，本册内容主要针对蛋糕的品种细分，书中配有详细的烘焙过程图，每个制作过程都有难点小贴士，或者一些特殊材料购买的说明，更有烘焙初学者常见问题的解答和提示......
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（日）小泽宪子著；张岚译2014 年出版96 页ISBN：9787538186819
本书介绍了最新流行的多款戚风蛋糕，并对制作戚风蛋糕的材料、用具做了详细的介绍。书中的多款蛋糕都是作者的戚风蛋糕店中流行的样书，十分受读者欢迎。此外，全书还配有详细的步骤图，即使是烘焙新手，也能成功制作...
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邱勇灵编著2014 年出版134 页ISBN：7549111480
本书以芝士蛋糕为主题，向读者介绍了新手做芝士蛋糕时需要的食材、工具、技巧，然后在正文中图文并茂地撰写了数十种芝士蛋糕的菜谱，其中还包括有趣的造型和步骤图解，以求激起读者亲手做芝士蛋糕的兴趣，让读者学会...
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王慧艳著2014 年出版148 页ISBN：9787547027851
小的时候，我们听爸爸妈妈讲童话故事，长大了，孩子们听我们讲童话，等我们的孩子长大了，他们的孩子听我们的孩子讲童话，就这样世代传承，辈辈接力，让童话在每一个人的心里扎根，在世间流传，直到不知道的永远……......
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陈明暸著2014 年出版180 页ISBN：9787566811356
本书是“食品生物工艺专业改革创新教材系列”之一，详细介绍了各种蛋糕的生产工艺。针对中职生的学习特点，采用项目教学法和任务驱动法，先实训后理论，首先介绍实训项目，然后分析工艺过程，最后介绍原材料的选用。.....
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王森主编2014 年出版125 页ISBN：9787533544911
现在婚礼的形式多种多样，需要各种各样的蛋糕。翻糖蛋糕有很美的造型效果，可以给婚礼营造很好的气氛。本书共收入60多款翻糖婚礼蛋糕，包括翻糖单层和多层，在配合婚礼明亮瑰丽的基调下创意造型，表现出更多新鲜和时...
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（法）艾比·福西特著；（法）迪尔德丽·鲁尼摄影；尚文君译2014 年出版236 页ISBN：9787535268907
针对烘焙初学者和爱好者，每本书包括70种法式经典配方，即使是小小的蛋糕也有无穷的变化。法国大厨亲自示范，且都配有清晰的步骤图，材料清单和制作方法，提高成功率。针对烘焙初学者和爱好者，每本书包括70种法式经.....
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黎国雄主编2014 年出版255 页ISBN：9787553737959
本书精选了124种风味各异的蛋糕，并由中国顶级烘焙名家黎国雄亲自指导。全书从制作蛋糕的常用工具、材料及基础手法入手，并采用“阶梯式”教学的方法，将蛋糕的制作分为初级、中级和高级三个阶段，无论你是没有经...
