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  • 时尚蛋糕制作精选 【工业技术】

    黎国雄编著2007 年出版113 页ISBN:7501958173

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  • 迷你蛋糕 【工业技术】

    (韩)金廷恩著;李欣译2012 年出版135 页ISBN:9787538173345

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    王安琪著2011 年出版90 页ISBN:9787122119285

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  • 蛋糕的装饰 上 【工业技术】

    (英)珍妮斯·默菲特(Janice Murfitt)编著;吴云兴译2001 年出版75 页ISBN:7535926843

    本书介绍了蛋糕装饰的基本知识,蛋糕定形、加馅及加简易糖霜、精美的蛋糕外装、使用食用色素、即成装饰物、用巧克力装饰等。

  • 捉迷藏蛋糕 【工业技术】

    (日)下迫绫美著;郭晓瑞译2017 年出版95 页ISBN:9787555251255

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  • 杯子蛋糕 【工业技术】

    (美)雪莉·康顿斯基著;张云燕译2015 年出版115 页ISBN:9787544258487

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  • 蛋糕加工工艺 第6版 【工业技术】

    (英)E.B.Bennion,(英)G.S.T.Bamford著;金茂国,金屹译2004 年出版306 页ISBN:7501942714

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