- 作 者：王森主编
- 出 版 社：北京：中国纺织出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787506492386
- 标注页数：127 页
- PDF页数：134 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源134 ≥127页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
〔蛋糕理论〕 6
蛋糕的分类 6
蛋糕制作的材料 7
蛋糕制作的工具 11
蛋糕制作的要点 12
蛋糕制作的注意事项 12
蛋糕制作的Q＆A 13
〔分蛋式蛋糕〕 14
巧克力欧培拉蛋糕卷 14
抹茶红豆蛋糕 17
胡桃干之恋 18
夏露蕾特蛋糕 19
戚风蛋糕卷 21
草莓炼乳戚风蛋糕 22
蓝莓蛋糕卷 23
欧培拉蛋糕 25
条莓蛋糕 26
咖啡瑞士卷 28
营养蛋糕卷 29
巧克力蛋糕卷 31
椰蓉蛋糕卷 32
金丝蛋糕卷 33
双色蛋糕卷 34
竹炭红豆 37
太妃酱蛋糕卷 38
低糖蛋糕 41
香草苹果蛋糕卷 43
彩虹蛋糕卷 45
分蛋海绵蛋糕 47
和风抹茶蛋糕 49
魔法咖啡蛋糕 51
白芝麻奶油蛋糕卷 53
蜜豆天使蛋糕卷 54
虎皮蛋糕卷 55
〔全蛋式蛋糕〕 56
巧克力花纹蛋糕 56
椰丝蛋糕卷 58
奶香蛋糕 59
柔绵蛋糕 61
咖啡核桃蛋糕 62
咖啡慕斯琳蛋糕卷 64
咖啡杏仁蛋糕卷 66
砂糖蜜豆卷 68
蜂蜜酸奶蛋糕卷 70
可可抹茶肉松蛋糕卷 71
黑芝麻慕斯琳蛋糕卷 72
杏仁蛋糕卷 75
红茶水果蛋糕 77
芝士提子蛋糕 78
水果蛋糕 80
蜂蜜蛋糕卷 81
海绵蛋糕卷 82
波士顿奶油蛋糕 83
巧克力脆皮 85
栗子蛋糕卷 87
牛奶巧克力蛋糕 88
〔液体拌合法蛋糕〕 89
核桃香蕉马芬 89
杏仁酸奶马芬 90
全麦提子马芬 91
〔芝士类蛋糕〕 92
咖啡芝士蛋糕 92
蓝莓芝士蛋糕 93
轻芝士蛋糕 94
芒果芝士蛋糕 96
重芝士蛋糕 97
〔起酥类蛋糕〕 98
起酥蛋糕卷 98
拿破仑切块蛋糕 100
起酥情侣卷 102
拿破仑蛋糕卷 104
〔烫面式蛋糕〕 107
黄金蛋糕 107
烫面戚风肉松卷 109
〔咸蛋糕〕 111
肉末豌豆咸蛋糕 111
红肠榨菜咸蛋糕 113
金枪鱼咸味蛋糕 115
烤肠胡萝卜咸蛋糕 117
〔裱花蛋糕〕 118
牡丹花 118
红掌 119
玫瑰花 120
圣诞花 121
大丽花 122
康乃馨 123
菊花 124
喇叭花 125
老菊 126
五瓣花 127