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西点名师大讲堂系列裱花蛋糕制作简单易学的80款蛋糕【工业技术】

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刘科元编著；王巍主编2012 年出版159 页ISBN：9787811119763
裱花蛋糕制作介绍了80款裱花蛋糕的制作方法，搭配详细的步骤图片和说明文字，按照操作就能成功做出简单易学的裱花蛋糕。
简单温馨蛋糕裱花【工业技术】

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王森蛋糕学校编著2012 年出版190 页ISBN：9787543682658
生日蛋糕是目前蛋糕店的主要经营范围，生日蛋糕造型多与个人属相相关，因此出版专业的十二生肖裱花蛋糕。
蛋糕基础教程【工业技术】

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黎国雄编著2012 年出版185 页ISBN：9787534147784
本书分为慕斯蛋糕、欧式水果蛋糕、卡通奶油蛋糕、节日祝福蛋糕等，由专业蛋糕师向您传授其多年的经验。全书共汇集了100余款经典常用的蛋糕，共计1200余张操作图解。...
点心高手蛋糕【工业技术】

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犀文图书编著2012 年出版160 页ISBN：9787506486323
本书稿按海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕进行分类，详细地介绍了多款蛋糕的制作方法、注意事项等，全书图文并茂、过程图详细，适合西点专业人员及西点爱好者学习。...
迷你蛋糕【工业技术】

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（韩）金廷恩著；李欣译2012 年出版135 页ISBN：9787538173345
本书集合了各类热门烘焙配方，包括咖啡的甜美伴侣蛋糕，适合当礼物的迷你蛋糕，孩子们既有营养又美味的零食；小巧而精致的蛋糕等。通过这本《迷你蛋糕》，作者想把自己知道的食材和工具分享给大家，与大家共享制作蛋.....
十二生肖蛋糕裱花【工业技术】

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王森蛋糕学校编著；王森主编2012 年出版159 页ISBN：9787543682641
生日蛋糕是目前蛋糕店的主要经营范围，生日蛋糕造型多与个人属相相关，因此出版专业的十二生肖裱花蛋糕。
人人都爱经典蛋糕配方【工业技术】

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国明编2012 年出版119 页ISBN：9787506479769
本书涵盖经典的蛋糕配方，图文并茂，详细步骤图，分步指导读者如何制作蛋糕，还有贴心的要点提示，人人都能学会做漂亮又美味的蛋糕。
巴巴妈妈做蛋糕·巴巴妈妈养小牛【文学】

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（法）安娜特·缇森，（法）德鲁斯·泰勒著2012 年出版34 页ISBN：9787544822800
本书是巴巴爸爸图画故事书的又一套系。讲述了巴巴爸爸一家的快乐生活。
面包·蛋糕·曲奇完全征服【工业技术】

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（韩）李智慧著；李欣译2012 年出版127 页ISBN：9787538174069
本书详细介绍了多款超人气面包、蛋糕、曲奇和人气零食的制作方法，并配有详细的步骤图，使读者一目了然。同时，书中针对制作过程中容易出现的各种问题，还仔细进行了分析和说明，并提出了具体实用的建议。...
金永模的蛋糕&饼干【工业技术】

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（韩）金永模著；黄海燕，黄玉兰译2012 年出版160 页ISBN：9787538174939
本书是一本记载各式蛋糕、饼干等自制烘焙食谱的工具书。本书提供的烘焙秘方，无论你是初学者，或已经沉溺于烘焙成痴的烘焙人，只要遵守此书所提供的烘焙方法，谁都可以成为烘焙高手。...