- 作 者：黎国雄编著
- 出 版 社：杭州：浙江科学技术出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787534147784
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蛋糕制作基础知识 1
原材料介绍 2
工具介绍 3
制作蛋糕的注意事项 4
巧克力蛋糕 5
巧克力奶油蛋糕 7
巧克力果馅饼 8
西洋棋巧克力蛋糕 9
巧克力蛋糕 10
咖啡巧克力蛋糕 11
沙巴荣蛋糕 13
巧克力塔式蛋糕 15
巧克力松露蛋糕 17
沙哈蛋糕 19
白巧克力芝士 20
瑞士巧克力蛋糕 21
南瓜巧克力蛋糕 22
卡多巧克力蛋糕 23
巧克力薄荷芝士蛋糕 25
巧克力威士忌蛋糕 26
咖啡诱惑 27
巧克力芝士蛋糕 28
美式巧克力魔鬼蛋糕 29
杏仁巧克力塔 30
心太软巧克力蛋糕 31
巧克力千层蛋糕 33
巧克力杏仁蛋糕 35
巧克力奶油蛋糕 36
巧克力戚风蛋糕 37
松子巧克力蛋糕 39
原味巧克力蛋糕 41
焦糖巧克力咖啡奶油蛋糕 43
香蕉风味巧克力卷 44
榛果奶油巧克力蛋糕 45
巧克力薄荷奶油蛋糕 47
榛果巧克力蛋糕 49
香橙巧克力蛋糕 51
布隆森林蛋糕 53
巧克力小蛋糕 54
巧克力咕咕霍夫 55
樱桃巧克力蛋糕 57
巧克力迪尔布劳蛋糕 59
巧克力全麦蛋糕 61
巧克力果仁蛋糕 63
黑莓巧克力蛋糕 65
朗姆蛋糕 67
巧克力海绵蛋糕 69
核桃巧克力蛋糕 71
巧克力焦糖布丁 73
白兰地巧克力蛋糕 74
白巧克力奶油塔 75
巧克力香罗蒂 77
白巧克力坚果蛋糕 79
香蕉巧克力蛋糕 80
慕斯蛋糕 81
芒果巧克力慕斯 83
蓝莓巧克力慕斯 85
巧克力慕斯 87
白巧克力酸奶慕斯 89
薄荷巧克力慕斯 91
焦糖巧克力慕斯 93
巧克力香蕉慕斯 95
格里欧汀巧克力慕斯 97
白巧克力慕斯 99
樱桃巧克力慕斯 101
椰浆慕斯 102
栗子蒙布朗 105
加州樱桃慕斯 107
优格芝士慕斯 108
草莓慕斯 110
蓝莓慕斯 111
焦糖红茶苹果慕斯 113
芝士慕斯 115
洋梨乌龙茶慕斯 117
芒果慕斯 118
酸奶慕斯 121
玫瑰花瓣慕斯 122
南岛风情慕斯 123
草莓酸奶慕斯 124
绿茶开心果慕斯 125
水蜜桃果冻慕斯 126
蓝莓优格慕斯 127
哈密瓜慕斯 128
白昼黑夜慕斯杯 129
蜂蜜天使芝士慕斯 130
芒果豆腐慕斯 131
芝士豆腐慕斯 132
天使慕斯 133
芒果慕斯金字塔 134
罗亚尔河谷慕斯 135
大理石慕斯 136
杏树慕斯 137
多维尔 138
果汁白巧克力慕斯 139
薰衣草慕斯 141
酸奶巧克力慕斯 142
冻品蛋糕 143
优格芝士杯 144
椰果芒果布丁 145
双层芒果芝士蛋糕 146
火焰石 147
杏仁牛奶果冻 148
葡萄雨滴 149
水果面包布丁 150
提拉米苏 151
牛奶巧克力冻切饼 153
巴伐利亚红茶奶冻 154
潘那可达 155
水果帕妃 156
橘子葡萄柚芝士 157
奶油巧克力杯 158
其他蛋糕 159
摩卡富奇蛋糕 160
焦糖香蕉 161
红茶洋梨马芬 162
核桃蛋糕 163
洋梨夏荷露特 164
雪利酒蛋糕 165
香蕉雪纺蛋糕 166
达当苹果塔 167
绿茶芝士蛋糕 168
奶酱烤水果 169
克里奥尔蛋糕 171
卡惹瓦都斯苹果 173
果仁蛋糕 174
普罗蛋糕 175
欧式提子蛋糕 176
果馅蛋糕 177
柠檬果味蛋糕 178
蓝莓蛋糕 179
水果蛋糕卷 180
夏日柠檬 181
泡泡龙蛋糕 183
泡芙肉松蛋糕 185