- 作 者：国明编
- 出 版 社：北京：中国纺织出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787506479769
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制作蛋糕前要做的工作 6
制作蛋糕常用工具和模具 7
制作蛋糕常用材料 10
蛋糕的基础操作 12
家庭烤箱使用小常识 17
Part 01 香浓黄油蛋糕 18
经典黑巧克力蛋糕 20
榛果巧克力蛋糕 22
传统布朗尼蛋糕 24
巧克力费南雪 26
贝壳小蛋糕 28
杏仁柠香小蛋糕 30
香蕉巧克力玛芬 32
南瓜玛芬 34
苹果玛芬 36
玉米培根蛋糕 38
新鲜果酱蛋糕 40
什锦果干芝士蛋糕 42
无花果鲜奶油蛋糕 44
蜜桃翻转蛋糕 46
大理石磅蛋糕 48
Part 02 松软低脂蛋糕 50
原味戚风蛋糕 52
可可戚风蛋糕 54
蜂蜜抹茶蛋糕 55
南瓜戚风蛋糕 56
全麦蛋糕 58
椰香蛋糕 60
焦糖戚风蛋糕 62
蔓越莓天使蛋糕 64
酸奶蛋糕 66
糯米小蛋糕 68
玫瑰芝士蛋糕卷 70
草莓果酱蛋糕卷 72
双色抹茶蛋糕卷 74
肉松蛋糕卷 76
芝士夹心小蛋糕 78
Part 03 浓郁芝士蛋糕 80
经典提拉米苏 82
樱桃冻芝士蛋糕 84
巧克力冻芝土蛋糕 86
苹果派芝士蛋糕 87
焦糖香梨芝士蛋糕 88
大理石芝士蛋糕 90
纽约芝士蛋糕 92
原味烤芝士蛋糕 94
蓝莓芝士蛋糕 96
轻乳酪蛋糕 98
抹茶冻芝士蛋糕 100
柠檬冻芝士蛋糕 101
Part 04 魅力装饰蛋糕 102
白巧克力树莓蛋糕 104
莓香抹茶奶油蛋糕 106
松子巧克力蛋糕 108
卡通奶油蛋糕 110
玫瑰奶油蛋糕 114