大约有200项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0106秒）
为您推荐：
中国菜
关中菜
菜图文全解一百例
湖南菜图文
杭菜文化研究文集
湖南菜图文全解一百例
-
栾滨等编著2004 年出版89 页ISBN：7537722846
本书介绍了几款凉拌菜的制作方法及各款菜原料的营养保健作用。
-
夏廉博，夏添编著2004 年出版216 页ISBN：7532373983
本书介绍了西菜制作的原料及方法等。
-
麦志城编著2004 年出版238 页ISBN：7506262436
本书介绍了西菜的各种烹饪技法和用具，阐述六十多种汁酱的特色和演变，分门别类对各个菜式进行介绍。
-
刘自华主编；解丽娟等编著2004 年出版215 页ISBN：7508233379
本书以畜肉、禽肉、水产品、蔬菜、豆制品等常见副食品为原料，详细讲述了各种地道麻辣菜的用料配比、制作方法、成菜特点及司厨心得。
-
谭桂元，陈洪波编著2004 年出版192 页ISBN：7806777997
本书介绍了近百道极具代表性的新派粤港菜，分析了各道菜式的创新思路和特点，本书适合专业烹饪工作者阅读，也可作为高级厨师培训的参考教材。...
-
北京瑞雅文化传播有限公司主编2004 年出版95 页ISBN：7501945810
本书介绍了传统八大菜系中具有家常感的地道菜品，制作步骤简便易学。
-
王胜武主编2004 年出版214 页ISBN：7536455208
本书精选新川菜经典风味菜200多品，每品菜按原料、制作程序和操作要领编排，重点在操作程序一项上。
-
北京瑞雅文化传播有限公司主编2004 年出版95 页ISBN：7501945918
本书以精美的图片介绍展示了传统八大菜系中具有家常感的地道菜品，制作步骤简便。
-
北京瑞雅文化传播有限公司主编2004 年出版95 页ISBN：7501945926
本书以精美的图片介绍了传统八大菜系中具有家常感的地道菜品，制作步骤简便易学。
-
郭春荣，郭春峰编著2004 年出版234 页ISBN：7532376222
本书按豆腐、腐竹、豆（油）皮、千张、豆腐干、豆芽等分成七大类，共介绍了300余种豆制品菜的原料配比、制作方法。
