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施年丰编1987 年出版375 页ISBN：7800440168
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湖南省食品卫生监督检验所制1987 年出版597 页ISBN：
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（日）太田馨等著；陈文麟，涂挹葡译1987 年出版221 页ISBN：753520158X
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（美）菲尔斯（Fields，M.L.）著；陈炳卿译1987 年出版426 页ISBN：14048·5201
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杜希贤主编1987 年出版203 页ISBN：7117025611
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李超编著1987 年出版340 页ISBN：15176·759
