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闻香识葡萄酒笔记丛书鼻舌之争

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百尝著2017 年出版284 页ISBN：9787567562509
本书从葡萄酒自身的特性出发，收入葡萄酒的知识、葡萄酒的地域、品酒的方式三个门类，让读者对葡萄酒有个初步的认识，迅速掌握一些品鉴葡萄酒的知识。本书系资深葡萄酒品鉴专家、葡萄酒专栏作家百尝介绍普及葡萄...
红葡萄酒鉴赏手册

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（美）（M.爱德华兹）Michael Edwards编著；陈辉译2000 年出版254 页ISBN：7532353605
本书系统地介绍了威士忌的有关知识。
跟法国葡萄酒大师学品酒

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（法）贝塔纳，（法）德索沃著；姚汩醽，张连爽译2013 年出版142 页ISBN：9787122153852
怎样在事先对一瓶酒一无所知的情况下来品酒？怎样保证喝到最佳的陈酿？怎样选择最佳酒具？怎样倒酒？怎样学会读标签？本书将教会您像专业人士一样品酒，本书作者贝塔那和德索夫是两位经验丰富的品酒专家，他们将教您......
弘兼宪史法国葡萄酒讲座

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（日）弘兼宪史著2012 年出版187 页ISBN：9787544256315
本书分84个关键词来介绍法国葡萄酒，对每个产区都有详尽介绍，系统整理庞杂的葡萄酒知识。作者从土壤、葡萄品种、著名酒庄、佳酿和口感特色等方面分析每个产区的特色，甚至连适饮期和酿造时混合使用的葡萄品种比...
探访中国葡萄酒庄

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李厚敦著2012 年出版191 页ISBN：9787547810552
本书的内容涵盖三个部分。第一是酒庄基本介绍，本书收录了14个酒庄。每章除了酒庄历史、风土条件、品种和产量之外，还介绍整枝、病害、栽培和酿造工艺等较技术性知识。大部分内容来自酒庄庄主、酿酒师和园艺经...
葡萄酒酿造与品鉴

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余蕾著2017 年出版190 页ISBN：9787564358822
本书是关于葡萄酒酿造与品鉴的学术专著。从葡萄的种植、采收、风土条件、酿造工艺、储藏与食物搭配，到葡萄酒品鉴要求及方法技巧、葡萄品种及其特性，再到世界葡萄酒主要产区的自然与文化背景、主要葡萄酒的特...
葡萄酒自酿漫谈第2版

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彭德华，曹建宏编著2012 年出版164 页ISBN：9787122147530
本书主要介绍适合酿酒的葡萄品种、葡萄酒的分类和生成、世界著名酒庄和中国著名酒庄介绍、白葡萄酒的自酿、红葡萄酒的自酿、葡萄酒自酿的工艺和器具、自酿过程疑难解答、葡萄酒的感官品评和鉴赏，使读者看完...
葡萄酒香气鉴赏手册

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（法）皮埃尔·卡萨米亚（PierreCasamayor），（法）米歇尔·莫西费（MichaelMoisseeff）著2014 年出版184 页ISBN：9787122203021
品味一瓶香气四溢的葡萄酒确实是一件心旷神怡的美事，酒中的各类香味物质可以瞬间把人带进或果香满园、或花香满地、或落叶青苔般的境界。而初学葡萄酒品尝的人通常会很迷惑：葡萄酒中的气味物质不仅复杂多样，而...
白葡萄酒鉴赏手册

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（美）（G.斯彭斯）Godfrey Spence编著；樊毓斐译2000 年出版256 页ISBN：7532353591
本书系统地介绍了白葡萄酒的有关知识。
法国葡萄酒品鉴大百科

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法国阿歇特实用生活出版社著；姚颖译2015 年出版496 页ISBN：9787122228567
本书介绍了1000款法国经典葡萄酒的产区，葡萄品种、色泽、香气、贮藏、品鉴等知识，是一本非常详尽的法国葡萄酒品鉴大百科。本书按从A到Z的字母顺序排列，收录逾300个酒种及词条，全方位、多角度，尽览法国葡萄酒世...