家制风味泡菜300种 【工业技术】

金华特色风味菜点 【工业技术】

本书收集了金华75道主要特色菜点和48种风味小吃，介绍了各个菜点的特色和制作方法。

山东风味家常菜 【工业技术】

本书主要讲了鲁菜的特点、鲁菜的常用原料和配料以及制作方法。

鄂菜大系 家常风味篇 【工业技术】

家制风味糟卤菜300种 【工业技术】

四川风味家常菜 【工业技术】

本书介绍100余款过瘾川菜，选材方便，烹调方法简单易学，是老百姓烹饪美食理想的身边小顾问。

川味小吃180例 【工业技术】

本书介绍180种川味小吃制品的原料选择、面团性质、调味加工以及面点具体制作技术，对每种小吃的食用方法及原料特征亦有简述。

巴国布衣风味菜精选 【工业技术】

本书收集了川内各风味酒楼制作的风味川菜400余款，内容丰富，可作为大酒楼及普通餐馆常用菜谱。

白案 面点小吃制作技法 【工业技术】

本书系统介绍了面点小吃制作的基础知识，以及多种面团的调制方法，面点小吃的成品制作。

中国名特小吃大全 【工业技术】

本书汇集了全国34个省、市、地区和民族的名、特小吃，介绍其制作方法及特点，对有些小吃还附有与其有关的掌故、传统，具有一定的文化内涵。...