图解淮扬菜制作 【工业技术】

淮扬菜是由江苏的淮扬、苏锡、金陵、徐海等流派组成，是我国四大菜系之一，口味咸甜适度、浓而不腻。本书介绍了“瓜姜鸡片”、“无锡肉骨头”、“美人肝”、“樱桃肉”、“松鼠桂鱼”、“梁溪脆鳝”、“清炒蟹...

一百天学中医进补 【医药卫生】

3DS MAX 5.0卡通造型时尚创作百例 【工业技术】

3DS MAX5.0是Autodesk公司出品的一个个栩栩如生、生动活泼的卡通造型，使读者不仅体会到艺术享受，而且可以循序渐进，轻松学会3DS MAX5.0，并能迅速地使用该软件制作出自己需要的效果图。...

方正奥思6.0多媒体创作百例 【工业技术】

方正奥思多媒体制作工具是一款易学易用、无需编程、功能强大、符合中国人使用习惯的多媒体产品开发平台。本书从实用角度出发，以100个实例由浅入深的介绍了奥思中各种对象、属性、工具、命令、函数、方法的...

爽口菜100招 清新美食 【工业技术】

本书介绍了齿轮产形线切齿法这一新的理论，提出将共轭齿面接触线做成切齿刀具刀刃形状、再接啮合面形成之运动提供切齿机床运动。

速生绿叶菜四季高效栽培 【农业科学】

本书主要介绍了小白菜、菠菜、生菜等20多个品种蔬菜的实用栽培技术和采种技术，特别是反季节栽培技术和病虫害无公害防治技术。

名店创新菜 【工业技术】

本书汇集了全国著名酒家——新雅粤菜馆在对传统特色进行拓展和探索的基础上，推出的大批脍灸人口的创新菜，分冷盆类、海河鲜类、禽肉类、蔬菜类及汤羹、煲类，共120多种，每款均有原料、调料、制作方法及特点等说...

广东烹饪名师菜式精选 2 【工业技术】

本书广东省烹饪协会主办2002年广东烹饪名师表彰大会创新菜式大奖赛现场献艺作品精选。

广东烹饪名师菜式精选 1 【工业技术】

本书广东省烹饪协会主办2002年广东烹饪名师表彰大会创新菜式大奖赛现场献艺作品精选。

越南菜品尝与烹制 【工业技术】

本书介绍了前食与小食，特色沙律，海鲜，肉食与家禽，蔬菜，粉、面、饭、面包及甜品等七大类近50种著名的越南精美菜肴和食品，每款食谱除有具体的材料分量及制作步骤说明外，并附有各种烹调技巧及心得体会。...