淮扬菜相关图书搜索结果

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家常口味菜续集【工业技术】

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李菁编著2005 年出版175 页ISBN：7535743811
本书收集、整理了200余菜品，以湖南民间家常口味菜为主，吸收了其他菜系的精华，意在为从事烹饪工作的同仁、后辈留下一点资料，以便共同探讨和提高烹饪技艺。全书分为肉菜类、禽蛋类、水产类、蔬菜类和其他类，详细...
绝味下饭菜米饭杀手【工业技术】

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艾米编2013 年出版170 页ISBN：9787512706019
本书是一本实用的速成菜谱。书稿共分为五章，分别介绍了猪肉、禽肉、牛羊肉、海鲜、素食等五类家常下饭菜的制作方法，每道食谱都配以详细的步骤分解图。菜品制作简单、快捷，使厨艺平平者也能很快做出美味可口的...
养生保健家常豆制品菜【工业技术】

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吴杰，刘捷主编2007 年出版56 页ISBN：7543930811
本书为中华饮文化丛书中一册，全彩印刷，本册介绍56种豆制品菜的选料，做法，并详细介绍原料的保健价值，在吃得满意的同时，让广大读者吃得健康。...
懒人健康菜【工业技术】

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萨巴蒂娜主编2019 年出版191 页ISBN：9787518423620
本书根据食材的营养元素及特点，分为“能量满满，优质蛋白，简单做；多维计划，一步到胃，轻松吃草；高纤生活，营养饱腹，无负担；享受补水，简单清爽，好滋润”四个章节。每道菜谱食材选购搭配快捷、方便、家常、营......
厨师长金牌菜100味【工业技术】

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聂阳编著2004 年出版67 页ISBN：7534543746
为弘扬祖国饮食文化，从市场实用出发，满足广大厨师提高厨艺的要求，提高饭店菜肴更新，本书邀请了多位烹饪名师及餐饮名店的厨师长，亲手制作了100味拿手精品菜肴，旨在发扬餐饮文化，推动餐饮文化的交流发展。...
“拌”出来的开胃菜【工业技术】

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甘智荣主编2016 年出版158 页ISBN：9787538888270
民以食为天，中华美食中各种烹饪方法百花争艳。本书选取了凉拌这种常见的烹饪方法，一书在手，无论什么食材，各色凉拌美味菜肴都能轻松做出。本书则根据咸香、麻香、辣香、醋香、甜香等味道划分章节，食材简单，搭配.....
滋补全家的养生菜【工业技术】

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甘智荣主编2015 年出版230 页ISBN：9787538487015
本书是一本适合全家人的养生美食菜谱书。本书结合全家人的营养和健康需求，再与具体食材、具体食谱的营养成分、养生功效相结合，为您呈现适合全家人食用的营养大餐，本书所选食谱不仅营养丰富，对全家人都有滋补功...
佳肴美馔当代名厨精品菜第4辑【工业技术】

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张文彦主编2006 年出版88 页ISBN：7530432621
本书每册选取40道经典美食，皆为名厨拿手菜，图片精美，辅以简明易学的文字说明等。
佳肴美馔当代名厨精品菜第1辑【工业技术】

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张文彦主编2006 年出版88 页ISBN：7530432591
本书每册选取40道经典美食，皆为名厨拿手菜，图片精美，辅以简明易学的文字说明等。
健康餐厨宴客菜【工业技术】

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刘自华主编2006 年出版109 页ISBN：7801947843
本书由著名国家级厨师编写。作者根据多年的实践经验，向您推荐了100余种适合家庭制作的佐酒菜肴，并详细介绍了这些菜肴的制作时间、烹调方法、菜肴特点、食用效果、司厨心得、厨事不宜、烹调用料、操作过程等，...