- 作 者：聂阳编著
- 出 版 社：南京：江苏科学技术出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7534543746
- 标注页数：67 页
- PDF页数：74 页
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浓汁佛手鲍 1
竹荪酿翅 2
翡翠凤冠鲍 3
山菌珍珠翅 4
水煮墨鱼 4
葱油爆虾 5
瓜盅鱼翅 6
百花鮰鱼 6
菜胆裙边 7
西兰映凤尾 7
红扒江鲢头 8
碧波鮰鱼 9
飘香玉米虾 10
面包虾托 10
鳞毛大虾 11
百花海底松 11
明月盘丝鱼 12
玛瑙盘龙虾 13
水晶五彩鱼 14
蟹圆鱼翅 14
鲍汁八宝参 15
芙蓉澳龙仔 15
蒜茸蒸鲈鱼 16
碧波鱼翅舟 16
黄油澳龙蛋 17
蚝皇海王鲍 17
明月百花虾 18
群鸟戏春 19
香汁龙鲫 20
蜂窝蛋黄蟹 20
酥香石榴 21
江龙吞鲃 21
八宝鲜蛏 22
剁椒吉利鱼 23
酒香黄鱼 23
红烧河豚 24
荔茸凤尾虾 25
蛋松焗大虾 26
咸菜鱼冻 26
香柠银鳕鱼 27
油酥田螺 27
兰花整鲍 28
金牌干捞翅 29
酱香鱼吻 29
红烧霸王肝 30
葱烧潮顶鱼 31
越南竹蔗虾 31
椰树酥香鳗 32
鲍汁四宝 33
刺身三味 34
上汤龙虾翅 34
翠竹双味鱼 35
银杏刀鱼汤 35
鱼翅冬瓜卷 36
酥皮烤鱼 37
茄辣鱼翅 37
虾米茶馓包 38
珊瑚雪蛤 38
牡丹鳜鱼卷 39
芝士烤鮰鱼 39
浓汁鱼肚 40
茶树菇焖肉 41
松香？仔排 42
白玉石榴情 43
棕香肉扎 43
香扒红蹄 44
菜胆银杏扣肉 45
鲜香色拉骨 46
葱炒小仔排 46
荷香肉夹馍 47
瑶柱金腿白菜 47
灯盏兔柳 48
土锅节节香 49
金牌猪手王 49
孜然乳羊腿 50
银杏牛尾 50
蟹黄芙蓉 51
虾蟹芙蓉 51
浓香豉油鸡 52
香米风鹅仔 53
御膳一锅鲜 53
椰香燕菜炖雪蛤 54
葵花鸭 54
花园酱鹅头 55
花园嫩香鸡 55
金蒜鲜鸡卷 56
荷香秘制鸭 57
血燕银丝菊 58
粒粒飘香 58
金华玉树鸽 59
松子麻雀肫 59
玉脂烧卖 60
酱肉娃娃菜 61
南瓜四宝 62
骨牌百叶豆腐 62
翡翠豆腐圆 63
蒲香八宝糯 63
麒麟送宝 64
赛鲍鱼 65
火腿冬瓜方 65
蟹柳蒸南瓜 66
鸭红珍珠球 66
酸奶酪布丁 67