当前位置：佳肴美馔 当代名厨精品菜 第1辑pdf电子书下载 > 工业技术
- 作 者：张文彦主编
- 出 版 社：北京：北京科学技术出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7530432591
- 标注页数：88 页
- PDF页数：98 页
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一、张文海 2
鸳鸯菜花 2
鸡茸鲜蚕豆 4
板栗红枣焖鹿肉 6
枸杞菊花虾仁 8
虾子烧鱼肚 10
干？ 凤翅 12
烩两鸡丝 14
炸象眼鸽蛋 16
五彩鱼丝 18
两吃大虾 20
二、冯志伟 24
酥香龙虾 24
富贵鱼 26
八宝葫芦鸭 28
豆渣鸭脯 30
椿芽烘蛋 32
东坡豆腐肘 34
一品甲鱼 36
鲜熘腰花 38
鱼香鸭方 40
干煸牛肉丝 42
三、龚利森 46
雪耳鹧鸪 46
人参鸭方 48
山药海参 50
宫门献鱼 52
元宝甲鱼 54
油攒大虾 56
虫草鹌鹑 58
桃仁丝瓜 60
荷叶苏造肘 62
扒酿豆腐饺 64
四、王海东 68
翡翠辣根虾 68
坛烧什锦 70
脐橙雪蛤 72
红酒洋葱鸡饼 74
御用一品芙蓉蛋 76
蚕丝三文鱼 78
汆炝带鱼 80
熟滚猴脑 82
清汤白玉饺 84
酥网牛肉粒 86