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食品中真菌毒素检测方法标准操作程序 【工业技术】
吴永宁主编2018 年出版334 页ISBN：9787506690164为进一步加强食品中真菌毒素相关检测方法的认识，了解方法研制和验证过程中关键点、影响因素以及操作中的注意事项，国家食品安全风险评估中心牵头组织相关标准方法制修订负责人和技术骨干，共同编写了《食品中真...
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2017绿色食品发展报告 【经济】
中国绿色食品发展中心编2018 年出版74 页ISBN：9787504992840《中国反洗钱报告2016》对我国2016年的反洗钱状况进行了全面回顾，包括反洗钱工作综述、中国洗钱类型分析、展望三大部分，以及统计资料、附录等内容。2016年, 在加强国家反洗钱顶层设计的同时，反洗钱各项工作稳...
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中国轻工业“十三五”规划立项教材 食品营养与卫生 第2版 【医药卫生】
李京东，倪雪朋主编2018 年出版302 页ISBN：9787518417100本教材根据食品营养与卫生学的基本内容，划分为六个模块，每个模块下又分为若干项目，每个项目都针对某一项或某几项技能的培训进行编写。教材主要内容包括营养学基础知识、食物营养与食品卫生、公共营养学知识、...
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基于大数据的绿色食品企业商业模式创新研究 【经济】
易加斌，徐迪，王宇婷著2018 年出版104 页ISBN：9787509582947本研究在对相关文献和理论进行梳理与分析的基础之上，构建了基于大数据的商业模式创新分析框架，对大数据如何影响商业模式创新的内在机理进行了研究；之后在此分析框架的基础之上，以绿色食品企业为研究对象，对其基...
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现代食品微生物学研究进展探析 【工业技术】
何熹著2018 年出版197 页ISBN：9787517064244本书从食品微生物的基础理论出发，介绍了学科发展的前沿，最后以益生菌为代表，进行了详细介绍。全书主要包括：绪论、微生物的营养与代谢、食品微生物的生长及其控制、微生物与食品生产、微生物与食品的腐败变质、...
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我的第一本科学漫画书 儿童百问百答 18 食品与营养 【医药卫生】
（韩）安广贤文图；苟振红译2018 年出版197 页ISBN：7539186321“儿童百问百答”系列现调整为“我的第一本科学漫画书”系列的子系列。 本系列通过漫画的形式讲述科学知识，通俗易懂，趣味性强，小读者可在轻松快乐的气氛中，学到丰富的知识。透过两个淘气鬼“刺头”和“小猫”...
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普通高等教育“十三五”规划教材 食品感官评定 【工业技术】
王永华，吴青主编2018 年出版290 页ISBN：9787518416769本书涉及心理学、生理学、统计学的综合学科，有着其它检测方法无法比拟的优点，在食品生产的多个环节获得广泛应用。涉及食品感官评定的基础，感官检验的组织，常用的感官检验方法（差别试验、分级试验、排列试验、分...
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我国食品价格波动周期及平抑机制研究 【经济】
马敬桂，李静著2018 年出版228 页ISBN：9787520331814该书运用现代经济分析方法研究，结论表明，在影响我国食品价格波动的国内外确定性因素中，GDP增长率对食品价格影响不显著，我国快速的经济增长并不对食品价格变动产生显著影响。中长期国内冲击因素最大的是农产品...
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互联网背景下食品安全治理研究 【工业技术】
肖平辉编著2018 年出版326 页ISBN：9787513047326本书对新版《食品安全法》提出的原则，体现的新理念以及监管执法和食品产业中具有代表性的理论实践问题进行有针对性的研究。本书将实务与理论结合，在强调服务于食品安全监管及食品产业发展要求的实践性和操作...
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食安中国 改革开放四十年食品安全之路 【工业技术】
食安智库课题组编著2018 年出版191 页ISBN：9787509586884本书对我国改革开放四十年以来的食品安全做了全方位的梳理，展示了我国食品安全的现状和未来、机遇和挑战，记录了党和政府对食品安全法制和监管工作的变化轨迹，展现了我国食品安全工作者砥砺奋进的风采和思想，呈...