- 作 者：食安智库课题组编著
- 出 版 社：北京：中国财政经济出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787509586884
- 标注页数：191 页
- PDF页数：205 页
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第一部分 确保“舌尖上的安全” 1
一、包子挺好吃 食品安全一定要放在第一位 3
二、一杯坏牛奶 几乎摧毁了一个行业的信誉 7
三、利剑在出鞘 让老百姓的每张餐桌都安全 11
四、福建好经验 从严治理只有更好没有最好 15
五、民心之所望 施政之所思施政之所向 29
第二部分 擦净“餐桌上的污染” 47
一、八大亮点 护航“史上最严” 49
二、六十余载 筑起食安长城 56
三、沧海桑田 从温饱到安全 61
四、农产安危 事关食安基石 62
第三部分 食品安全是管出来的 73
一、千年历史 食安理念从未缺席 75
二、“九龙一统” 食安正走向大管理 81
三、互联时代 如何迎接网络挑战 96
第四部分 生产出来的食品安全 115
一、三个“十条” 筑起食安基石 117
二、五大行业 合力共守安全 133
三、食品标准 产品质量的标尺 155
第五部分 科技让食品更加安全 159
一、高科技——食品安全工程的支撑点 162
二、科技让食品更加安全——优秀案例 167
三、科技让食品更加安全——发展方向 174
第六部分 寄语未来 181
一、他山石能攻玉 德日经验可借鉴 183
二、专业人才培养 食安中国建设的基石 186
参考资料 188