- 作 者：吴永宁主编
- 出 版 社：中国质检出版社
- 出版年份：2018
- ISBN：9787506690164
- 标注页数：334 页
- PDF页数：348 页
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第一章 食品中真菌毒素检测技术进展 1
第一节 概述 1
第二节 样品的采集与制备 2
第三节 检测技术进展 3
第四节 展望 9
参考文献 10
第二章 样品的采样与制备 25
第一节 真菌毒素检测的采样 25
第二节 样品制备 46
参考文献 48
第三章 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定标准操作程序 49
第一节 同位素稀释-液相色谱-串联质谱法 50
第二节 高效液相色谱-柱前衍生法 56
第三节 高效液相色谱-柱后衍生法 60
参考文献 71
第四章 食品中黄曲霉毒素M族的测定标准操作程序 72
第一节 同位素稀释-液相色谱-串联质谱法 72
第二节 高效液相色谱法 80
参考文献 87
第五章 食品中赭曲霉毒素的测定标准操作程序 88
第一节 免疫亲和层析净化液相色谱法 89
第二节 离子交换固相萃取柱净化高效液相色谱法 97
第三节 免疫亲和层析净化液相色谱-串联质谱法 101
参考文献 108
第六章 食品中雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物的测定标准操作程序 110
第一节 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物-液相色谱串联质谱法测定 110
第二节 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物-高效液相色谱-紫外检测器测定 120
第三节 食品中雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物的测定 124
参考文献 131
第七章 食品中玉米赤霉烯酮及其类似物的测定标准操作程序 132
第一节 食品中玉米赤霉烯酮及其类似物测定 133
第二节 食品中玉米赤霉烯酮-液相色谱串联质谱法测定 141
第三节 食品中玉米赤霉烯酮-高效液相色谱法测定 146
参考文献 150
第八章 食品中伏马毒素的测定标准操作程序 152
第一节 液相色谱-串联质谱法 152
第二节 免疫亲和层析净化-柱后衍生高效液相色谱法 161
第三节 免疫亲和层析净化-柱前衍生高效液相色谱法 166
参考文献 171
第九章 食品中T-2毒素和HT-2毒素的测定标准操作程序 173
第一节 免疫亲和层析净化液相色谱法 174
第二节 高效液相色谱-串联质谱法 179
参考文献 183
第十章 食品中桔青霉素的测定标准操作程序 185
第一节 液相色谱-串联质谱法 185
第二节 高效液相色谱法 191
参考文献 195
第十一章 食品中展青霉素的测定标准操作程序 196
第一节 同位素稀释-液相色谱-串联质谱法 196
第二节 液相色谱法 204
参考文献 208
第十二章 食品中杂色曲霉素的测定标准操作程序 209
第一节 同位素稀释-液相色谱-串联质谱法 209
第二节 液相色谱法 215
参考文献 218
第十三章 食品中米酵菌酸的测定标准操作程序 219
第一节 高效液相色谱法 219
第二节 高效液相色谱-串联质谱法 223
参考文献 227
第十四章 甘蔗中3-硝基丙酸的测定标准操作程序 228
第一节 液相色谱-串联质谱法 228
第二节 高效液相色谱法 233
参考文献 236
第十五章 食品中交链孢霉毒素的测定标准操作程序 237
参考文献 248
第十六章 谷物类食品中麦角碱的测定标准操作程序 249
参考文献 259
第十七章 食品中真菌毒素多组分的测定标准操作程序 260
第一节 固相萃取柱净化-液相色谱-串联质谱法 260
第二节 同位素稀释-液相色谱-串联质谱法 272
第三节 免疫亲和层析净化-液相色谱-串联质谱法 284
参考文献 292
第十八章 真菌毒素快速筛查技术 294
参考文献 317
第十九章 真菌毒素标准物质的研制 318
第一节 真菌毒素标准物质 318
第二节 真菌毒素标准物质的研制 318
第三节 真菌毒素标准物质的应用 331
第四节 选择和使用真菌毒素标准物质 332
参考文献 333