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二十一世纪大众菜谱美味清淡营养菜【工业技术】

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曹冈主编2005 年出版209 页ISBN：7204079175
本书是根据南北方不同口味，为提高人们的营养及保健而编写的菜谱。
家常风味菜续集【工业技术】

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郑强生编著2005 年出版175 页ISBN：7535742343
本书继承和发扬了《湘菜新潮流·家常风味菜》的长处，针对美食爱好者的口味需求变化，收集了近2年来市场上流行好吃的时令湖南风味菜250多款，按畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、其他类分类介绍。本书所介绍的湖...
绿叶菜类蔬菜生产关键技术百问百答【农业科学】

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汪兴汉，周达彪，周黎丽主编2005 年出版148 页ISBN：710909734X
本书介绍绿叶菜类蔬菜生产关键技术。
香辣开胃菜热炒·凉拌·烧卤·炸烤【工业技术】

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姚嘉雄，庄圣思著2005 年出版83 页ISBN：7506434679
本书介绍了数十道香辣菜品的做法。将常见的、受欢迎的菜品按照烹调方式的不同，分成热炒类、凉拌类、烧卤类、炸烤类四大类别，囊括了海鲜、肉类、蔬菜及豆类等多种食材，并有香辣、酱味、咸鲜等丰富的口味变化。...
在家从容做宴客菜【工业技术】

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程安琪著2005 年出版126 页ISBN：750195030X
本书是一本教读者在家做宴客菜的菜谱书。书中介绍了70道色、香、味具全的佳肴烹饪方法，还有相当丰富的提示内容。全书按食材种类的不同分为鸡肉类、牛肉类、猪肉类、海鲜类、鱼类、蔬菜类、蛋及豆腐类、主食...
钱塘江美食杭州菜【工业技术】

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汪德标主编；杭州富阳伊甸假日酒店编2005 年出版95 页ISBN：7506434385
杭州菜是我国八大菜系——浙菜的重要组成部分，口味淡雅，清爽精致，近年来杭菜馆遍布大江南北，深受全国各地人们喜爱。本书收录了123道杭州菜肴的图片和制作方法，由杭州富阳伊甸假日酒店的一批高级厨师整理编写，精....
省时省事轻松做开胃菜【工业技术】

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丁秀娥，陈立真合著2005 年出版127 页ISBN：7501950296
本书作者精心创意出了85道最简易、最有效率的制作方法，亲自烹调，一次煮成两餐，兼顾美食与健康，同时也省去寻找餐厅的困扰，简直是一举数得。本书食谱以“简便、省时、省力”为原则，教你如何在平日采买时对生鲜、.....
云南江湖菜【工业技术】

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关明主编2005 年出版172 页ISBN：7536668139
云南江湖菜是以家常菜和地方风味菜为基础，以求变思想和创新手法，独创特色，着力体现“适口者珍”的原则，受到大众消费者的赞赏和青睐。 “江湖菜”的提出应该说是属于餐饮文化的范畴。从烹饪发展看，我们的饮食...
正说清宫八大疑案解密历史真相走出“戏说”误区图文本图文版【历史地理】

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陈满麒著2005 年出版256 页ISBN：7800996999
本书摒弃“戏说”、“野史”的叙述方式，以历史正源并配以历史图片讲叙清朝皇宫中影响较大、引人关注的历史疑案。
湖南名吃【工业技术】

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欧阳甫中编著2005 年出版159 页ISBN：7806559094
本书介绍上海著名美食的历史由来、选材、制作方法和食用技巧与禁忌等。