- 作 者：丁秀娥，陈立真合著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7501950296
- 标注页数：127 页
- PDF页数：129 页
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简单1、2招 轻松做好菜 6
〔招式1〕巧用方便酱料 6
〔招式2〕制作常备菜 10
豆豉萝卜干 10
辣拌榨菜 墨西哥莎莎酱 11
辣椒小鱼干 12
蜜汁小鱼干 13
香菇肉臊 雪菜肉末 14
韩式泡菜 四川泡菜 15
凉拌裙带菜 家常XO酱 16
Chapter 1 肉品巧煮意肉类食材的存放＆分装 18
椰汁咖喱鸡 20
葱爆鸡丝 22
椒麻鸡腿 24
橙花子排 26
蒸酱瓜肉丸 28
红糟炸肉 30
客家小炒 32
酱牛肉 34
泡菜牛肉 36
黑胡椒牛柳 38
香煎迷迭香牛小排 40
可乐猪脚 42
Chapter 2 鱼味鲜煮意海鲜食材的存放＆分装 44
蟹肉蒸蛋 46
沙茶粉丝蟹煲 48
咖喱螃蟹 50
三色蔬菜粒炒虾仁 52
干烧虾球 53
味噌鱼片 54
月亮虾饼 56
咖喱黄金丸 58
金橘蒸鲷鱼 60
泰式柠檬鱼 61
泰式凉拌墨鱼 62
椒盐鱿鱼 64
橙汁鱼片 66
葱油虾 68
醋香炒墨鱼 69
豆豉牡蛎豆腐 70
Chapter 3 豆蔬翠煮意豆蔬食材的存放＆分装 72
青木瓜腌西番莲 74
佛手大头菜 76
松仁炒玉米 78
洋菇炒甜豆 79
奶油香菇 80
韩式拌豆芽 81
红烧酿豆腐 82
干贝双球 84
宫保卷心菜 86
XO酱烤茭白 88
肉馅蒸芙蓉豆腐 89
腐乳芥蓝菜花 90
麻婆茄子 92
豆腐干毛豆 94
炒牛蒡 96
梅子凉拌小黄瓜 97
酸菜笋丝 98
Chapter 4 主食新煮意炸酱面 100
台式炒米粉 102
芋香油饭 104
卷心菜饭 106
西式海鲜焗饭 108
韩式炒年糕 110
玉米饺子 112
吐司比萨 114
意大利肉酱面 116
荞麦芥末凉面 117
鲔鱼三明治 118
烤饭团 119
萝卜干鸡粒炒饭 120
牛肉大饼 121
1、2、3，好汤轻松做能喝出健康的好汤红豆鲤鱼汤 双菇竹荪排骨汤 122
山药养生鸡汤 南瓜海鲜汤 123
蒜味牛蛙汤 麻油鸡 124
能喝出温暖的好汤 125
海鲜豆腐羹 泡菜豆腐汤 125
番茄肉片汤 肉丸萝卜汤 126
蛤蜊味噌汤 酸辣汤 127