淮扬菜相关图书搜索结果

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买菜学堂开课啦！【经济】

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甘智荣主编2016 年出版240 页ISBN：7537262888
《买菜学堂开课啦》这本书主要是在讲述买新鲜卫生无农药的蔬菜是一门技术活，本书从挑选、保存、处理到用法，用清楚、详尽的图解，让读者学会各种蔬菜的辨别以及挑选方法及食用秘诀，全面科学地教读者保证家人健康...
中华吉祥菜【工业技术】

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刘百洲著2009 年出版217 页ISBN：9787501965717
中华吉祥菜以中华民族常用的祝福用语、吉祥成语取以菜肴名称，她以原料的名称或谐音，菜肴构成形态及其内涵为依据，将菜肴冠以吉祥名称以示祝福，为就餐增添喜庆欢乐的情趣气氛。本书选列108道菜肴，分12篇，其中包括....
贵州江湖菜【工业技术】

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洪维等编著2004 年出版162 页ISBN：7536668147
《贵州江湖菜》的主要内容是：江湖菜系列是重庆出版社出版的菜谱系列丛书。本套丛书的特点是按地域将各大菜系具体分门别类，从地方菜的角度来评点各个菜系的用料，制法，烹饪手段，详细的介绍各个地方具有代表特色的...
爽口下酒菜浓香下饭菜【工业技术】

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张明亮，孙铁军主编2012 年出版191 页ISBN：9787538456172
本书按照食材分为蔬菜果园、禽蛋之家、畜肉厨房、水产世界、豆腐制品、食用菌藻，共介绍430道菜肴，其中有近100道带有分解图片的菜肴。
经典美食传统湖南菜【工业技术】

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榛子编2004 年出版56 页ISBN：754162053X
本书以神州大地深受大众喜爱的传统佳肴为主体，以简明的文字说明和精美的菜肴图片，通俗扼要地讲解了适用于我国大部分地区的近400种佳肴的烹调制作方法，具有极强的实用性和可操作性。...
经典美食传统江浙菜【工业技术】

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榛子编2004 年出版56 页ISBN：754162053X
本书以神州大地深受大众喜爱的传统佳肴为主体，以简明的文字说明和精美的菜肴图片，通俗扼要地讲解了适用于我国大部分地区的近400种佳肴的烹调制作方法，具有极强的实用性和可操作性。...
经典美食传统台湾菜【工业技术】

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榛子编2004 年出版56 页ISBN：754162053X
本书以神州大地深受大众喜爱的传统佳肴为主体，以简明的文字说明和精美的菜肴图片，通俗扼要地讲解了适用于我国大部分地区的近400种佳肴的烹调制作方法，具有极强的实用性和可操作性。...
青少年健脑益智菜【工业技术】

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吴杰主编2008 年出版170 页ISBN：9787508248998
这是一本帮助青少年健脑益智的菜谱书。内容丰富，科学实用，易学易做，非常适合广大家庭阅读使用。
中国湘菜湘点传统菜【工业技术】

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湖南省烹饪协会，湖南省接待服务协会主编；谭添三卷主编2000 年出版399 页ISBN：7535729274
本卷分肉菜，水产菜，禽蛋菜，山珍海味菜，植物菜等六个类别，介绍了四百例传统精品湘菜的原料，制法以及特点。
海参菜典【工业技术】

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张恕玉著2010 年出版176 页ISBN：9787543655881
随着人民生活水平的提高，海参开始进入普通百姓家的餐桌，但是老百姓对于海参的烹制和加工处理还比较陌生，本书对海参的选购、加工、处理，储存，及各种烹调方法都做了非常详尽的介绍，并且教授了近200道海参菜品的做....