- 作 者：甘智荣主编
- 出 版 社：新疆人民卫生出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：7537262888
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序／走进菜市场，体验挑选乐趣 3
本书使用方法 8
菜鸟入门必备篇 10
第一问：我该去哪里买菜去？ 10
第二问：有哪些蔬菜种类可供挑选？ 13
第三问：我们应该挑选哪一类蔬菜？ 16
Lesson 1 菜篮子课程之根茎篇 20
胡萝卜 20
萝卜 22
洋葱 25
红薯 28
马铃薯 31
芋头 34
茭白 37
牛蒡 38
山药 40
莲藕 44
芦笋 47
百合 49
荸荠 50
竹笋 52
Lesson 2 菜篮子课程之叶菜篇 56
小白菜 56
包菜 57
大白菜 58
菠菜 62
空心菜 64
甘蓝菜 66
甘薯叶 70
油菜 72
芥菜 74
芥蓝菜 76
茼蒿 78
苋菜 80
生菜 82
芹菜 86
Lesson 3 菜篮子课程之瓜果篇 90
大黄瓜 90
小黄瓜 92
冬瓜 94
茄子 97
甜椒 100
豌豆 102
四季豆 104
豇豆 106
番茄 108
玉米 112
佛手瓜 115
南瓜 116
苦瓜 119
丝瓜 122
秋葵 124
Lesson 4 菜篮子课程之水果篇 128
苹果 128
圣女果 131
香蕉 132
木瓜 135
梨子 138
火龙果 140
西瓜 142
芒果 144
哈密瓜 146
橙子 148
柑橘 150
草莓 152
枣子 154
杨桃 156
葡萄 158
菠萝 160
番石榴 162
柠檬 164
金橘 166
枇杷 167
柿子 168
猕猴桃 170
Lesson 5 菜篮子课程之花芽种子篇花菜 174
黄花菜 176
黄豆芽 178
绿豆芽 179
豌豆苗 180
豌豆仁 181
莲子 182
花生 184
芝麻 186
黄豆 187
黑豆 188
红豆 189
绿豆 190
腰果 191
板栗 192
杏仁 193
核桃 194
松子 197
Lesson 6 菜篮子课程之藻菌篇 200
黑木耳 200
银耳 202
海带 204
紫菜 206
香菇 208
金针菇 209
秀珍菇 210
杏鲍菇 211
猴头菇 212
Lesson 7 菜篮子课程之香辛篇 216
葱 216
大蒜 218
姜 220
香菜 221
辣椒 222
红葱头 224
韭菜 225
Lesson 8 菜篮子课程之豆制品篇豆腐 228
百叶豆腐 229
油豆腐 230
豆干 231
Lesson 9 菜篮子课程之蛋类篇 234
鸡蛋 234
鸭蛋 236
皮蛋 237
咸鸭蛋 238
鹌鹑蛋 239
鹅蛋 240