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佳肴美馔当代名厨精品菜第3辑【工业技术】

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张文彦主编2006 年出版88 页ISBN：7530432613
本书选取40道经典美食，皆为名厨拿手菜，图片精美，辅以简明易学的文字说明等。
佳肴美馔当代名厨精品菜第2辑【工业技术】

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张文彦主编2006 年出版88 页ISBN：7530432605
本书选取40道经典美食，皆为名厨拿手菜，图片精美，辅以简明易学的文字说明等。
佳肴美馔当代名厨精品菜第4辑【工业技术】

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张文彦主编2006 年出版88 页ISBN：7530432621
本书每册选取40道经典美食，皆为名厨拿手菜，图片精美，辅以简明易学的文字说明等。
佳肴美馔当代名厨精品菜第1辑【工业技术】

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张文彦主编2006 年出版88 页ISBN：7530432591
本书每册选取40道经典美食，皆为名厨拿手菜，图片精美，辅以简明易学的文字说明等。
健康餐厨宴客菜【工业技术】

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刘自华主编2006 年出版109 页ISBN：7801947843
本书由著名国家级厨师编写。作者根据多年的实践经验，向您推荐了100余种适合家庭制作的佐酒菜肴，并详细介绍了这些菜肴的制作时间、烹调方法、菜肴特点、食用效果、司厨心得、厨事不宜、烹调用料、操作过程等，...
白菜·豆腐·绿叶菜300款第2版【工业技术】

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李芳编著2006 年出版160 页ISBN：7543301237
各种绿叶菜是老百姓饭桌上离不开的菜蔬，四季的饮食如何调配，如何利用不同菜种的营养价值，本书教读者如何巧做绿叶菜。
吃遍中国 152道中国招牌菜菜典【工业技术】

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杨嵩编著2006 年出版305 页ISBN：7801754816
本书介绍了中国数百道招牌菜的历史由来以及所蕴涵的文化，教会读者体味中国的饮食文化。
健康餐厨爽口菜【工业技术】

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刘自华主编（四川饭店）2006 年出版95 页ISBN：7801947878
本书由著名国家级厨师编写。作者根据多年的实践经验，向您推荐了100余种适合家庭制作的爽口菜肴，并详细介绍了这些菜肴的制作时间、烹调方法、菜肴特点、食用效果、司厨心得、厨事不宜、烹调用料、操作过程等，...
滋补禽肉菜【工业技术】

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吴杰主编2006 年出版80 页ISBN：7508240758
本书系“金盾家庭烹饪书系”丛书之一，专为家庭学做禽肉菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的滋补禽肉菜76种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜肴的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体...
酒楼流行菜626例全彩版【工业技术】

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赵国梁主编；杨中俭等摄影2006 年出版223 页ISBN：7506439646
本书为全彩印刷，图文并茂，介绍了600多道创新酒楼流行菜，全书按凉菜、热菜、汤煲、面点分类，每一大类内容中又按照材料分为蔬菜、海鲜、肉、禽等部分，每道食谱附有制作要领。书中食谱新颖，内容实用，适合广大餐饮......