四季养生家常菜 夏季菜 【工业技术】

本书根据中医养生原理，结合现代营养学知识，将当季菜品按照食物、味、性搭配，设计制作出适合普通百姓在家中制作的养生菜式。

川式家常素食菜精选360 【工业技术】

本书从营养、时尚的角度，对目前市场上流行的菜品进行了梳理，精选出最新且适合家庭的家常素食菜菜品编纂而成。

学做中国菜 汤菜类 Soup 中英文本 【工业技术】

温暖传家菜 【工业技术】

厨艺不是什么高深的技术，只要有爱，只要用心，每个人都会成为技艺高超的厨师。一粥一饭一菜肴，是我们生活中的乐趣来源之一。作者通过亲切、温暖的文字，分享了家传美食、春夏秋冬四季菜肴，更有诸多的厨房秘技，同......

中西融合菜之苑 【工业技术】

本书是中国西菜厨师的代表与美国烹饪学院参加厨艺培训后最新推出的菜式集锦，是把各地区固有的饮食文化优点与本地实际情况相结合，因地制宜、相得益彰而创作出的无国界融合菜肴。...

新口味下水菜 【工业技术】

本书完全以猪牛羊、鸡鸭鸽等畜、禽类和鱼类动物的内脏为主要原料，详细介绍了各种美味“下水菜”的用料配比、制作方法、成菜特点及司厨心得。全书分为三大类、七大种，共有241款菜肴。...

广东烹饪名师菜式精选 2 【工业技术】

本书广东省烹饪协会主办2002年广东烹饪名师表彰大会创新菜式大奖赛现场献艺作品精选。

广东烹饪名师菜式精选 1 【工业技术】

本书广东省烹饪协会主办2002年广东烹饪名师表彰大会创新菜式大奖赛现场献艺作品精选。

新派淮扬菜 【工业技术】

新派淮扬菜是在原淮扬菜的特色基础上，吸取了各地菜肴烹制的精华，使之更具特色，更能满足广大群众的口味。本书分门别类地介绍了冷菜类、水产类、畜禽类、素菜类、汤羹类、甜菜类等菜肴的制作方法，还介绍了淮扬特...

新式开胃菜 【工业技术】

本书主要介绍台湾名厨制作的78种创新开胃菜，这些以最简单的步骤、最基本的食材、最关键的调味，做出的最超人气的开胃好菜，道道都展现出中西合璧、菜品创新的特色，不仅步骤详尽，而且还详细介绍了制作诀窍，文字准.....