精美蛋糕款式集锦 【工业技术】

本书主要介绍裱花蛋糕的一些款式。

零基础做裱花蛋糕 【工业技术】

杯子蛋糕轻松做 【工业技术】

新版蛋糕配方 【工业技术】

本书共分六章，内容包括：概述，蛋糕加工原辅材料，蛋糕加工技术，蛋糕装饰艺术，蛋糕生产评定方法，蛋糕加工配方。

西式纪念日蛋糕 【工业技术】

中西面包蛋糕制作 【工业技术】

本书从台湾引进，全彩。介绍了面包蛋糕的制作方法，用料和制作技巧等。

巧克力蛋糕基础教程 【工业技术】

爱上蛋糕 【工业技术】

本书是教你轻松做蛋糕的魔法书。用简单的材料、很短的时间就可以做出50种不同口味的蛋糕。详细步骤图，手把手教，简单、100%实用。

唯美翻糖 饼干·怀子蛋糕·大蛋糕 【工业技术】

本书介绍各种翻糖食品的制作，包括大蛋糕，和小体积的饼干、杯子蛋糕等。大纲基础篇找对工具做好蛋糕搞清材料做对产品了解翻糖的全部种类熟悉翻糖的制作方法学习制作重油蛋糕胚最详尽的包面方法翻糖如何上色完...

面包·蛋糕·点心 【工业技术】

本书介绍了100余款蛋糕和面包的制作方法，选材方便，烹调方法简单易学，是老百姓烹饪美食理想的身边小顾问。