- 作 者：王森主编；张婷婷副主编；邹凡校对；黄鸿儒摄影
- 出 版 社：福州：福建科学技术出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：7533548639
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基础篇 7
找对工具做好蛋糕 7
了解翻糖的全部种类 配视频 12
如何制作蕾丝 14
制作重油蛋糕胚 15
给蛋糕包面 17
翻糖蛋糕的保存方法 20
制作翻糖饼干 20
制作杯子蛋糕 23
翻糖如何上色 23
实践篇 26
饼干 26
清秀花草花意浓 26
花的相聚 28
春意盎然 30
满满爱心 32
文艺清新青春靓丽 34
玩耍的狗 35
传递爱 36
典雅浪漫蕾丝爱心 38
两对新人 39
典雅服饰 40
卡通好玩牛羊的快乐 42
龙猫组合 43
卡通数字 44
美女与野兽 46
名车标志 47
节日系列圣诞快乐 48
快乐万圣节 50
棒棒饼干 52
杯子蛋糕 60
清新文艺鲜花巧克力杯 60
绚丽绣球 62
馨馨小花 64
小花蝴蝶结 66
抽象组合 68
衣服晒太阳 70
民族服饰藏族、傣族服饰 72
彝族、侗族服饰 73
韩国传统服饰 74
泰国传统服饰 76
印度传统服饰 77
可爱卡通萌萌猫头鹰 78
唱歌小青蛙 80
顽皮小熊 82
冰雪圣诞圣诞小熊 84
圣诞组合 86
冰雪奇缘 88
大蛋糕 90
绚烂花卉蓝色梦想 90
乐动黄昏 92
玫瑰 94
玫瑰传情 96
玫瑰情缘 98
浪漫花语 100
热情太阳花 102
雾里看花 104
铁塔情缘 106
迷情绽放 108
萌多肉 110
可爱卡通兔子先生 112
可爱小青蛙 114
猫头鹰宝宝 116
羊羊爱草莓 118
机器猫的一天 120
旋转木马 122
等待的小熊 124
淘气小考拉 126
童年记忆 128
企鹅之恋 130
温情一刻 132
个性人物小红帽 134
可爱女孩 136
幸福相随 138
时装秀 140
豹纹吊带裙 142
摩登女王 144
冰雪圣诞雪人 146
自由星空 148
实践教学视频 150
机器猫小玩偶 150
玫瑰主题蛋糕 151
马卡龙主题蛋糕 151
雪人主题蛋糕 151
圣诞花主题蛋糕 151