- 作 者：（日）三宅郁美著
- 出 版 社：杭州：浙江科学技术出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787534139567
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前言 3
Part 1 烘焙基础蛋糕的做法 8
经典咸味蛋糕 10
火腿蔬菜咸味蛋糕 12
经典黄油蛋糕 14
柠檬黄油蛋糕 16
各种款式的蛋糕模 18
牛奶包装盒变身蛋糕模 20
漂亮脱模的诀窍 21
品尝美味蛋糕的要点 22
Part 2 咸味蛋糕蔬菜西葫芦香肠咸味蛋糕 25
芝麻叶牡蛎咸味蛋糕 26
鳀鱼番茄咸味蛋糕 27
肉盒咸味蛋糕 29
西兰花鸡蛋咸味蛋糕 30
蘑菇咸味蛋糕 33
鱼糕咸味蛋糕 34
韭菜龙虾咸味蛋糕 35
肉 37
肉末豌豆咸味蛋糕 37
鸡肉紫菜末咸味蛋糕 39
腊肠无花果咸味蛋糕 40
卷心菜牛肉咸味蛋糕 41
酱牛肉咸味蛋糕 42
叉烧肉榨菜咸味蛋糕 43
海鲜类 45
金枪鱼芹菜咸味蛋糕 45
扇贝菠菜咸味蛋糕 47
烟熏鲑鱼咸味蛋糕 48
鲜虾奶酪咸味蛋糕 49
小鲱鱼油菜咸味蛋糕 50
明太子秋葵咸味蛋糕 51
香辛料·熟食 53
杂豆午餐肉咸味蛋糕 53
蒜肠胡椒粉咸味蛋糕 54
双色橄榄奶酪咸味蛋糕 55
墨鱼咸味蛋糕 57
海带咸味蛋糕 58
腌菜咸味蛋糕 59
咸味蛋糕营造西餐氛围 60
三明治 60
奶酪火腿三明治 61
蛋糕拼盘 62
沙拉 63
汤 64
Part 3 黄油蛋糕水果·蔬菜苹果黄油蛋糕 67
黄桃红茶黄油蛋糕 68
樱桃软奶酪蛋糕 69
橘子果酱黄油蛋糕 71
水果蛋糕 73
南瓜黄油蛋糕 74
糖渍胡萝卜蛋糕 75
可可豆·坚果 77
大理石蛋糕 77
巧克力草莓蛋糕 78
咖啡迷你黄油蛋糕 79
杏仁菠萝蛋糕 80
葡萄蛋糕 81
果仁蛋糕 83
日式蛋糕 85
抹茶白巧克力黄油蛋糕 85
黑芝麻蛋糕 86
红豆栗子黄油蛋糕（日本酒风味） 87
红糖香蕉蛋糕 88
桂花纳豆蛋糕（烘焙茶风味） 89
黄油蛋糕是下午茶的最佳伴侣 90
小点心 90
浸泡在香槟里的蛋糕 91
提拉米苏 92
午后甜点 93
烘焙工具 94