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中国食物成分表2004 第2册
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著；杨月欣主编；何梅，潘兴昌副主编2005 年出版351 页ISBN：7810716786本书为工具书，主要收载了757种食物的近5万个成分数据。
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中国食物成分表 2002
杨月欣等主编；中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著2002 年出版393 页ISBN：7810711806本书所列食物以原料为主，共包括1506条食物的31项营养成分（含胆固醇）数据、657条食物的18项氨基酸数据等，附录中收录了208条食物的血糖生成指数数据。 ...
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