冷菜 【工业技术】

本书是北京市中等职业学校以工作过程为导向的课程改革试验项目中餐烹饪专业核心课程教材之一。本书共分盘头装饰、冷菜制作、工艺冷盘和综合实训四个单元，前三个单元分别设置了12-16个任务，详细讲述了常见的...

时尚创意冷菜 【工业技术】

《时尚创新菜点系列丛书》由《时尚创新冷菜》、《时尚创新面点》和《时尚创新热菜》共三册组成，本丛书根据现代烹调技术发展态势，充分运用当今烹饪的新原料、新工艺、新技术、新盛器制作成当今较流行、时尚菜...

东南亚风味菜肴 【工业技术】

本教材内容共分为八大模块，分别是东南亚风味菜肴基础知识、汁酱类制作、冷菜沙拉类制作、汤类制作、小吃类制作、主菜类制作、米粉面类制作、甜品类制作。在每个模块中，根据不同的知识点又分若干项目，每个模块...

咖啡馆推理事件簿 4 休闲时光的五种风味 【文学】

本书是日本作家冈崎琢磨的推理小说。小说包括5个短故事：《午后三点前的无聊风景》《帕列塔之恋》《消失的礼物飞镖》《可视化的原生艺术》《在塔列兰咖啡馆的庭院里》。...

南北风味小炒 【工业技术】

从古至今一直流传“民以食为天”，在食材的烹饪方式上，则是“食以炒为先”。在我国，不管是南方还是北方，“炒”一直都是饮食制作上应用最基本、最为广泛的烹饪技法。而小炒就是利用大众化的食材，在最短的时间里，.....

潮流时装设计与制作系列 男童装设计与制作 【工业技术】

影视制作技巧专业教材 美国独立电影制作 【艺术】

本书是一本对于美国独立电影的研究专著，作者夫妇对于美国独立电影制作进行了深入研究，通过对大量不同类型美国独立电影作品的剖析，以独特的视角，深入浅出、简洁明了地指出了当代美国独立电影创作的特点，对于我们...

超好玩的电子制作 少儿电子制作启蒙 【工业技术】

本书包括3章，第一章介绍电是什么，是电学的最基础知识的入门，让读者对电有一个形象的认识；第二章介绍常见的电子元器件，为后面的制作打基础；第三章用生活中可接触到的例子，进行小制作，带领读者动手做出自己的......

2017年上海大学上海美术学院毕业作品集 【艺术】

数字电视制作 【文化科学教育体育】