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典雅欧式蛋糕【工业技术】

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胡秀钟，齐军主编2007 年出版58 页ISBN：7122000184
本书介绍了欧式蛋糕配方和制作图解。
绚丽花卉蛋糕【工业技术】

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席豪，齐军，胡秀钟主编2007 年出版58 页ISBN：7502599908
本书介绍了55例花卉蛋糕裱花技术分布图解和造型。
蛋糕【工业技术】

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黎国雄编著2007 年出版159 页ISBN：7807286083
本书介绍了约100款中点的制作方法，并用简洁的文字作说明，配以清晰的流程图，易懂易学。
面包·蛋糕·点心【工业技术】

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朱春雷，陈秀英编写2007 年出版127 页ISBN：7543630095
本书介绍了100余款蛋糕和面包的制作方法，选材方便，烹调方法简单易学，是老百姓烹饪美食理想的身边小顾问。
奇幻卡通生肖蛋糕【工业技术】

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席豪，齐军，胡秀钟主编2007 年出版58 页ISBN：7122001377
本书以图片搭配简要文字说明详细介绍61例卡通、生肖蛋糕裱花技术分步图解和造型。
时尚蛋糕制作精选【工业技术】

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黎国雄编著2007 年出版113 页ISBN：7501958173
本书荟萃了目前流行的蛋糕品种，包括欧风蛋糕、慕斯蛋糕等，以及传统的节日蛋糕、卡通蛋糕的最新制作方法。每个系列均配有图片、制作方法、配料等，便于制作者学习和掌握。...
花色蛋糕精选【工业技术】

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孟兆庆著2007 年出版95 页ISBN：7506446502
本书从基本工具、霜饰调配、操作手法讲起，并配有详细的文字和图片解说，由浅及深，是集蛋糕烘焙与装饰为一体的入门书。此外，还有祝贺蛋糕、节日蛋糕、特殊蛋糕等36种经典蛋糕的制作和装饰方法，图解详尽，彩印精美.....
蛋糕裱花基础上【工业技术】

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王森编著2007 年出版103 页ISBN：9787501961054
本书为初学者提供了专业化的指导和丰富的实例，对每一款蛋糕，从原材料、工具、构图到配色，按照步骤非常详细的讲解，徒手制作蛋糕的全过程详解如同静态的教学片，学者可以通过本教程由浅入深，循序渐进地学习抹面、.....

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