大约有20,000项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0301秒）
为您推荐：
烹饪的科学原理
dk烹饪的科学
烹饪科学原理
哲学的科学道路
战时中国的科学
科学的历程
-
曾翔云著2007 年出版201 页ISBN：9787216052337
本书包括合理营养，社会营养，饮食安全科学烹饪，菜品创新等内容。
-
深圳市金版文化发展有限公司主编2007 年出版128 页ISBN：7544236164
-
烹饪 【文化科学教育体育】
福建省中学劳动技术教材编写组编2007 年出版52 页ISBN：9787533426040
-
张睿编著2007 年出版80 页ISBN：9787501957163
本书收录了家庭中最常用的8种烹饪技法：炒、煎、炸、炖、煮、汆、蒸、拌。
-
茅建民，张宇编著2007 年出版158 页ISBN：9787532389476
本书介绍了烹饪过程中配菜的要求，配菜的要诀，菜肴原料搭配禁忌和搭配最佳方案，以及宴会的配菜等。
-
赵子余主编2007 年出版281 页ISBN：7504567248
-
张文虎编著2007 年出版299 页ISBN：7810789783
本收介绍各种原料加工的原理，不同的制作工艺及宴席方面的理论知识。
-
刘自华著2007 年出版403 页ISBN：9787807390060
本书从川菜发展渊源、历史入手，从多方位阐述中华川菜文化的博大精深。
-
伊恩·凯利著2007 年出版240 页ISBN：7108025272
本书为法国厨师卡莱尔的传记。以一个厨师的角度展示宫廷生活，是宫廷文化的缩影。
-
烹饪 【工业技术】
李玉葳主编2007 年出版188 页ISBN：7534131006
本丛书是针对浙江省提高全民科学素质计划中的农民科学素质提升和农村预备劳动力培训而展开的，分十六个分册。主要用于对农民与农村预备劳动力的职业技能培训。该书主要介绍了烹饪操作实务。...
