淮扬菜制作工艺 【工业技术】

家常淮扬菜 【工业技术】

本书详细介绍了适合家庭制作的淮扬菜400余种，内容丰富实用。本书附录中还详细介绍了家庭烹饪过程中常用的技法以及春、夏、秋、冬、生子、祝寿等实用的家筵菜单。...

淮扬美食 【工业技术】

本书精选了99道正宗经典的淮扬风味美食，分海河鲜类、畜肉类、禽肉类、小吃类，每道菜都配以精美图片，并辅以详细的制作步骤，可供专业厨师参考，也适合厨艺爱好者参阅。...

家常风味菜丛书 适时养生菜 【工业技术】

美味湖南菜 【工业技术】

本书收集了我国南北方的菜谱若干种，是菜谱集。

流行乡土菜 【工业技术】

本书介绍了流行乡土菜的原料和制作。

爽口凉拌菜 【工业技术】

本书收集80种凉拌菜，图文并茂，易学易懂，为广大家庭主妇提供好的帮助。

重庆风味菜 【工业技术】

小菜&宴客菜料理 【工业技术】

顺德菜精选 【工业技术】

暂缺《顺德菜精选：广东菜系》简介