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白案 面点小吃制作技法 【工业技术】
吕懋国主编；程万兴，吕懋国著2003 年出版211 页ISBN：7536452861本书系统介绍了面点小吃制作的基础知识，以及多种面团的调制方法，面点小吃的成品制作。