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食物与厨艺 蔬果香料谷物 【工业技术】
（美）马基著；蔡成志译2013 年出版361 页ISBN：9787805015538本书的作者哈洛德·马基通过“奶·蛋·肉·鱼”“蔬果香料谷物”“面食酱料甜点饮料”三部曲依次为读者揭示了食物与厨艺间的美妙关系。“奶蛋肉鱼”主要介绍乳与乳制品、蛋类、肉类、海鲜等荤食，并详细解析...
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食物与厨艺 奶蛋肉鱼 【工业技术】
（美）马基著；邱文宝，林慧珍译2013 年出版365 页ISBN：9787805015552本书的作者哈洛德·马基通过“奶·蛋·肉·鱼”“蔬·果·香料·谷物”“面食·酱料·甜点·饮料”三部曲依次为读者揭示了食物与厨艺间的美妙关系。“奶·蛋·肉·鱼”主要介绍乳与乳制品、蛋类、肉类、海...
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食物与厨艺 面食酱料甜点饮料 【工业技术】
（美）马基著；蔡承志译2013 年出版324 页ISBN：9787805015545《食物与厨艺》的作者哈洛德 马基通过“奶蛋肉鱼”“蔬果香料谷物”“面食酱料甜点饮料”三部曲依次为读者揭示了食物与厨艺间的美妙关系。“奶蛋肉鱼”主要介绍乳与乳制品、蛋类、肉类、海鲜等荤食，并详细...
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厨艺的常识 理论、方法与实践 【工业技术】
（美）迈克尔·鲁尔曼著；（美）唐娜·鲁尔曼摄影；潘昱均译2017 年出版367 页ISBN：9787210092865本书作者迈克尔·鲁尔曼是美国最受关注的美食作家之一，他从自己十多年的美食写作历程和与世界顶级厨师的合作中汲取经验，融会贯通，化繁为简，将烹饪的基础整理成20个要点，并以120道经典食谱和300张精彩图片展现这...
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家庭生活实用技巧全书 中 服饰、食品与厨艺、宠物、花草 【工业技术】
邢涛，纪江红主编2005 年出版223 页ISBN：7200057290本书介绍“购房、旅游、安全、交通”等方面的生活实践技巧，给居家人士提供指导和帮助。
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