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中华家乡菜 晋·豫·皖篇 【工业技术】
张延年主编2015 年出版95 页ISBN：9787518012183本书主要介绍了100多道山西、河南、安徽地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如山西的代表菜过油肉、红焖鸡，河南的代表菜烧瓦块鱼、素丝豆腐，安徽代表菜白松鸡、石耳炖鸡等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继...
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中华家乡菜 苏·浙·沪篇 【工业技术】
张延年主编2015 年出版95 页ISBN：9787518012169本书主要介绍了100多道江苏、浙江、上海地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如江苏的代表菜清炖狮子头、盐水鸭，浙江的代表菜东坡肉、糟鸡，上海的代表菜蟹黄扒蘑菇、雪菜大汤黄鱼等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜...
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神州第1菜 舌尖中国美食营养菜谱 【工业技术】
胡太，钟太，博爷编著2015 年出版131 页ISBN：9787115389572本书将神州燃气灶公司菜谱征集活动中的热门菜谱加以汇集，按中国传统的八大菜系加以分类，分别给出了详细的烹饪要点和精美的实物图片。使读者可以在一本书中，领略中国传统饮食文化的精华，了解各大菜系的主打菜肴...
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中华家乡菜 京·津·冀·鲁篇 【工业技术】
张延年主编2015 年出版95 页ISBN：9787518012190本书主要介绍了100多道北京、天津、河北、山东等地带有浓浓家乡味的菜品，如北京代表菜坛儿肉、虎皮肉，天津代表菜丁香鸡、酱虾，河北代表菜酱爆茄丁、翡翠鸡片，山东代表菜酱汁鱼、葱烧海参等，旨在指导餐饮从业人...
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知味 口福 今生必食的100道中国菜 【工业技术】
朱振藩著2015 年出版228 页ISBN：9787807680949本书是从美食家的角度推荐100款中国名菜，说明推荐理由、如何品尝欣赏，并就具体菜品与名厨们互动，使爱好中国美食又不得其门而入者能够得到一个“向导”，通过此书比较直观、便捷地初步进入中国美食的殿堂，提纲挈...
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美味主妇菜 全彩超值版 居家指导版 【工业技术】
美味厨房编写组编著2015 年出版212 页ISBN：9787510134968是美味厨房系列图书中的一本。该书是一本图文并茂的，家庭生活类图书。该书分为：清炒蔬菜健康全家，有滋有味香而不腻，吃鱼剥虾，唯美全家小菜凉吃，幸福简单，健康煲场，一汤俱全等五个部分组成。书稿整体安排合理......
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中华家乡菜 云·贵·新·青篇 【工业技术】
张延年主编2015 年出版95 页ISBN：9787518012213本书主要介绍了100多道云南、贵州、新疆、青海地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如云南代表菜酸肉、三味蚂蚁蛋，贵州代表菜金钱肉、竹筒烤鱼，新疆代表菜烤羊肉串、锅烧羊肉，青海代表菜山鸡丝、鸡丸烩鱼脆等，旨在指...
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贺师傅中国菜系列 家常川菜 【工业技术】
加贝著2015 年出版124 页ISBN：9787544755580本书是一本介绍家常川菜的菜谱书，书中介绍了各种经典川菜，让每一个川菜爱好者都能做出属于自己美味佳肴。书中详细的食材、调料用量，准确的制作分解步骤，让川菜变得不再困难，照着做就好吃。Part1: 辣香下饭的热...
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会说话的中国菜 英文版 【工业技术】
甘智荣主编；鄢科译2015 年出版200 页ISBN：9787508530901本书由中国烹饪大师甘智霖主编，选取了简单易操作的中国家常菜分步骤讲解，并配以丰富细致的图片，让外国读者通过自己的身体力行去感受和了解中餐的饮食文化。为了更加清晰明确地演示菜谱的操作过程，本书为每道菜...
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美味私房菜 全彩超值版 居家指导版 【工业技术】
美味厨房编写组编著2015 年出版212 页ISBN：9787510134951《美味私房菜》是美味厨房系列图书中的一本。该套图书丛书是一套图文并茂的家庭生活类图书。该书按照季节来将菜品归类，有别于其他的几本。其内容包括：爽口健康素凉菜，喷香美味热荤菜，滋补养生汤煲，经典可口主食...