中国香港菜制作高手 【工业技术】

本书用图解方式详细地介绍了几十个经过考验并证明是受欢迎的新派粤菜的制作技术，鲍参羽肚、竹笙、火腿和上汤的浸发技巧亦有述及。

绿叶菜类蔬菜栽培实用技术 【农业科学】

本书主要介绍了绿叶菜类蔬菜栽培实用技术。

诸葛菜的喀斯特适生性研究 【生物】

新口味下水菜 【工业技术】

本书完全以猪牛羊、鸡鸭鸽等畜、禽类和鱼类动物的内脏为主要原料，详细介绍了各种美味“下水菜”的用料配比、制作方法、成菜特点及司厨心得。全书分为三大类、七大种，共有241款菜肴。...

贵州江湖菜 【工业技术】

《贵州江湖菜》的主要内容是：江湖菜系列是重庆出版社出版的菜谱系列丛书。本套丛书的特点是按地域将各大菜系具体分门别类，从地方菜的角度来评点各个菜系的用料，制法，烹饪手段，详细的介绍各个地方具有代表特色的...

经典美食 传统江浙菜 【工业技术】

本书以神州大地深受大众喜爱的传统佳肴为主体，以简明的文字说明和精美的菜肴图片，通俗扼要地讲解了适用于我国大部分地区的近400种佳肴的烹调制作方法，具有极强的实用性和可操作性。...

经典美食 传统台湾菜 【工业技术】

本书以神州大地深受大众喜爱的传统佳肴为主体，以简明的文字说明和精美的菜肴图片，通俗扼要地讲解了适用于我国大部分地区的近400种佳肴的烹调制作方法，具有极强的实用性和可操作性。...

大众菜谱·美味山东菜600款 【工业技术】

本套菜谱菜30本，汇集南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了山东菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。...

大众菜谱：美味凉拌菜600款 【工业技术】

本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了凉拌菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。...

大众菜谱：美味炖煮菜600款 【工业技术】

本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了炖煮菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。...