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    马海乐主编2004 年出版376 页ISBN:7109088138

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  • 食品质量与安全实验技术 【工业技术】

    汪东风主编2004 年出版274 页ISBN:7501943877

    本书介绍了实验技术基础,食品成分综合测定技术,食品添加剂含量的测定等。

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    侯曼玲编著2004 年出版222 页ISBN:7502550216

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  • 旅游食品 【工业技术】

    艾艳丰主编2004 年出版223 页ISBN:7030142667

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  • 食品杀菌新技术 【工业技术】

    涂顺明等编2004 年出版422 页ISBN:7501941726

    本书介绍了各种不同杀菌技术的现况和发展趋势,杀菌基本原理和主要设备,微生物控制和包装材料的特性等。

  • 烧烤食品大全 修订版 【工业技术】

    欧阳甫中编著2004 年出版150 页ISBN:7806555498

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  • 食品中微量元素的分析 【医药卫生】

    盖轲著2004 年出版177 页ISBN:7542409336

    本书主要介绍了20多种人体必需元素的测定方法。

  • 功能性食品 【工业技术】

    胡国华编著2004 年出版465 页ISBN:7502549099

    本书从基本概念、生产加工及具体应用等方面对百种常用的对人体有一定功能的食品胶进行了论述。

  • 植物功能性食品 【工业技术】

    唐传核编著2004 年出版417 页ISBN:7502560416

    本书介绍了功能性食品、植物功能性食品食品因子、果蔬来源的功能性食品、油料作物来源的功能性食品

  • 食品工业工艺用水系统 【工业技术】

    钱应璞编著2004 年出版282 页ISBN:7502561129

    本书阐述了食品工艺用水的制备、贮存与分配系统的设计用水系统微生物控制等。

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