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现代饭店管理基础理论、实务、案例、实训【经济】

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刘红春，李伶娆，张凯编著2011 年出版301 页ISBN：7565404160
本书首先对饭店及饭店管理的基本概念、特点、观念、理论和方法作了概述，让读者对饭店管理这门课程有一个基本的了解和认识，然后对饭店管理主要内容逐一展开学习，包括饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店服务...
我国饭店业务外包的模式选择及风险规避【经济】

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伍蕾著2011 年出版203 页ISBN：9787564805500
本书旨在实际调查我国饭店业务外包现状的基础上，对饭店业务外包的模式选择及风险规避进行测度以及分析，力图打开此中作用机制的黑箱，深入剖析饭店业务外包模式选择时应该考虑的因素及其对饭店绩效的影响，为我国...
饭店人力资源管理【经济】

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张有山，王金茹主编2011 年出版261 页ISBN：9787564042530
本书阐述了饭店人力资源管理的业务知识和管理知识，详细介绍了饭店人力资源管理的理论与方法，探讨了员工的培训、员工的职业生涯规划与管理、员工的绩效管理与考评、员工的薪酬管理、员工的激励政策措施以及饭...
宾馆饭店商场娱乐场所从业人员安全培训教材【政治法律】

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国家安全生产监督管理总局宣传教育中心编2011 年出版234 页ISBN：7802148802
全书共分八章，主要内容包括安全生产法律法规、安全生产基本常识、人员密集场所安全基础管理、消防安全、特种设备安全、危险源的辨识与事故隐患的排查治理、事故应急处置与现场救护、职业危害防护与劳动防护...
饭店情景英语【语言文字】

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唐莉主编2011 年出版203 页ISBN：9787300149738
本教材是高职院校饭店服务与管理专业的英语教材，同时可作为酒店一线员工的培训用书和自学指南。全书共分5大部分，27课。每一课内容包含导言、工作流程、对话、服务提示、词汇表达、练习和知识拓展几大部分，融...
饭店财务管理软件应用【经济】

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翁东东著2011 年出版283 页ISBN：9787561538951
本书着重介绍了常见饭店及餐饮财务、管理软件系统类型特点、基本功能和操作方法，介绍饭店财务、管理软件应用项目的基本实施方法和基本步骤，以期达到按饭店餐饮服务业行业习惯和自身要求处理信息的目的。本书...
旅游饭店餐饮服务与管理第2版【经济】

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宋春亭，刘志全主编2011 年出版300 页ISBN：9787564504700
本书分餐饮服务篇和餐饮管理篇，共12章内容。服务篇详细介绍了饭店餐饮中西餐等基本服务中的专业知识、技能技巧、服务程序以及餐饮英语等内容；管理篇部分主要对餐饮的营销管理、食品原材料管理、厨房生产管理...
饭店管理【经济】

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李洁，李倩主编；马玉，杨毅副主编2011 年出版290 页ISBN：9787313069849
本书内容突出一般原理与典型案例相结合的特色，既注重时代性，又强调可操作性，旨在使学习者较为系统全面地掌握饭店管理的专门知识。本书理论部分系统、完整地阐述了现代饭店管理的理论和方法，并强调饭店管理中的...
现代饭店经营管理【经济】

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郑向敏编著2011 年出版286 页ISBN：9787111338864
本书是根据旅游院校旅游管理本科专业教学需要而编写的。在逻辑框架、内容编排上既按饭店管理专业教科书传统编写方法，对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理等饭店管理的基本内容采用专章形式进行全面、...
2011~2012年党政机关事业单位出差和会议定点饭店目录下会议定点【经济】

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财政部编2011 年出版726 页ISBN：9787509527559
本书收录了2011～2012年国务院机关事务管理局、各地方政府采购部门采购的用于党政机关事业单位出差和会议选用的定点饭店目录。