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薛全荣主编；沈宝康，朱海明，薛全荣，王金海编写1989 年出版633 页ISBN：7543602946
本书分10个篇章，即：原料、烹调、菜谱、点心、饮料、营养、卫生、饮食文化、国外饮食、厨房小技等。
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李伟，贺庆伟著2010 年出版286 页ISBN：9787508259819
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（美）伊布斯著；李婉译2013 年出版128 页ISBN：9787508639765
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李曦主编2000 年出版351 页ISBN：7563708901
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郝志阔，刘鑫锋，陈福玉主编；冯玉珠主审2012 年出版347 页ISBN：9787502635954
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云南菌缘餐饮管理有限公司编著2009 年出版157 页ISBN：9787806958049
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倪晓娟，刘锡寿主编2006 年出版154 页ISBN：7504456276
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白庆华，房宏本册编著2007 年出版134 页ISBN：753772931X
本丛书是一套体现时代性、实用性、科学性、趣味性的一套老年读物，包含科学养生、医药保健、膳食营养、美术工艺、音乐科普知识等类别。
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王树温主编1995 年出版169 页ISBN：7504413976
《中等技工学校烹饪系列教材：烹饪原料加工技术》主要内容有：刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。...
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黑龙江省服务局编1984 年出版337 页ISBN：15217·156
