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烹饪爱好者手册
  • 作 者:薛全荣主编;沈宝康,朱海明,薛全荣,王金海编写
  • 出 版 社:青岛:青岛出版社
  • 出版年份:1989
  • ISBN:7543602946
  • 标注页数:633 页
  • PDF页数:639 页
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目录 1

前言 1

饮食文化篇 1

原料篇 53

烹调篇 127

菜谱篇 193

点心篇 265

饮料篇 377

营养篇 495

饮食卫生篇 555

国外饮食篇 585

厨房小技篇 605

附录:饮食业业务技术职称标准 627

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