当前位置:首页 > 名称

大约有517,301项符合查询结果项。(搜索耗时:0.6641秒)

为您推荐: 烹饪的科学原理 dk烹饪的科学 烹饪科学原理 哲学的科学道路 烹饪教材 作为意识形态的技术与科学

  • 中国烹饪教学菜式指导

    李刚等编著1993 年出版175 页ISBN:7109028313

  • 烹饪工艺美术

    刘晓南主编2003 年出版137 页ISBN:781084251X

    本书系统介绍了烹饪色彩、图案、造型。食品雕刻中动物、花卉等造型,拼摆工艺等基础技能技法。

  • 烹饪调味秘述

    雷东著2005 年出版469 页ISBN:7530429582

    本书总结中餐调味及西餐调味一些规律,介绍了40种“味型”调制方法,对厨师提高烹饪技艺,丰富菜肴口味有一定帮助。

  • 365天健康长寿の烹饪秘诀

    韩紫荆著2002 年出版168 页ISBN:9867930134

  • 史正良烹饪艺术

    史正良著2001 年出版120 页ISBN:7538133658

    本书介绍了著名厨师史正良和他烹饪艺术。内容包括:干烧鲍鱼;家常海参;麦穗鱿鱼卷;金瓜大虾;川味菊花鱼等。

  • 烹饪原料及初加工

    劳动和社会保障部教材办公室组织编写2005 年出版174 页ISBN:7504548529

  • 素菜烹饪

    屈守芳著1992 年出版225 页ISBN:7500516290

    本书介绍了素菜起源、素菜构成、素菜原料、素菜原料贮藏,素菜初步加工处理、烹调原理、素菜烹调方法、素菜造型艺术,素菜种类及其构成和发展等。...

  • 营养卫生与家常烹饪技法

    黄玉红主编1999 年出版193 页ISBN:7040072025

  • 烹饪工艺学

    周晓燕主编;鞠兴荣,朱云龙,丁应林编2004 年出版511 页ISBN:7801063457

    本书为高教自考教材,帮助餐饮专业学生学习专业技能及理论知识,参加高自考取得相应学历。

  • 烹饪化学

    严祥和主编2009 年出版209 页ISBN:9787308064880

    本书主要介绍基础化学,包括无机化学、有机化学等;也介绍食品品种,阐述了烹饪色、香、味,原料在烹饪工作中主要变化,食品安全、包装等。适用于烹饪专业、旅游管理、餐饮、食品加工等专业。...

出版时间

全部

ZHA年(1)

10年(3)

11年(2)

12年(1)

15年(1)

151年(1)

1737年(1)

1820年(1)

1851年(1)

1888年(1)

1894年(1)

1900年(1)

1908年(2)

1910年(1)

1911年(1)

1912年(2)

1913年(3)

1914年(1)

1916年(5)

1917年(7)

1918年(1)

1919年(5)

1920年(10)

1921年(14)

1922年(23)

1923年(35)

1924年(34)

1925年(80)

1926年(69)

1927年(113)

1928年(161)

1929年(256)

1930年(297)

1931年(176)

1932年(143)

1933年(261)

1934年(259)

1935年(269)

1936年(315)

1937年(308)

1938年(303)

1939年(189)

1940年(177)

1941年(164)

1942年(107)

1943年(96)

1944年(105)

1945年(123)

1946年(304)

1947年(402)

1948年(350)

1949年(638)

1950年(897)

1951年(1237)

1952年(809)

1953年(1255)

1954年(1775)

1955年(2264)

1956年(2948)

1957年(2710)

1958年(4102)

1959年(3413)

1960年(1831)

1961年(545)

1962年(717)

1963年(976)

1964年(1017)

1965年(1124)

1966年(516)

1967年(115)

1968年(103)

1969年(115)

1970年(284)

1971年(386)

1972年(665)

1973年(755)

1974年(943)

1975年(1207)

1976年(1008)

1977年(1351)

1978年(1565)

1979年(2012)

1980年(2513)

1981年(2642)

1982年(2946)

1983年(2905)

1984年(3377)

1985年(3683)

1986年(3755)

1987年(4328)

1988年(4989)

1989年(5020)

1990年(4563)

1991年(5293)

1992年(5054)

1993年(4992)

1994年(4509)

1995年(4460)

1996年(4950)

1997年(5948)

1998年(7270)

1999年(8091)

2000年(8419)

2001年(9984)

2002年(11129)

2003年(12450)

2004年(15640)

2005年(16239)

2006年(18151)

2007年(16477)

2008年(18655)

2009年(21720)

2010年(21929)

2011年(22924)

2012年(25178)

2013年(27270)

2014年(25595)

2015年(25845)

2016年(24166)

2017年(21812)

2018年(17776)

2019年(6044)

2020年(375)

214年(1)

22年(1)

2222年(13538)

23年(1)

540年(1)

73.4年(1)

D5年(1)

F27/年(1)

None年(8)

O4年(1)

Syst年(1)

T36年(1)

TH71年(1)

TP31年(3)

TP36年(1)

V215年(1)

V231年(5)

V25/年(1)

V271年(2)

XIII年(2)

Z228年(1)

[10]年(1)

ehow年(1)

null年(21)

Ⅳ年(1)

Ⅴ年(2)

Ⅷ年(1)

ⅩⅢ年(1)

ⅩⅤ年(1)

ⅩⅧ年(1)

Ⅻ年(1)

中华年(2)

主题年(3)

儿童年(1)

化学年(1)

北京年(1)

吉林年(1)

小説年(1)

政治年(1)

昭和年(4)

民国年(108)

(瑞典年(1)

(美)SA年(1)

(美)史年(1)

(美)汤年(1)

(美)苏年(1)

(美)迈年(1)

返回顶部