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饭店管理与实务【经济】

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石雯，齐丹主编2014 年出版227 页ISBN：9787304056162
本书结合我国饭店业的发展需要，尽量在理论上反映最新成果；同时，更注重管理的实际操作，书中许多内容都是我们在指导和管理饭店过程中的经验总结。...
饭店安全管理【经济】

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赵炜主编2014 年出版238 页ISBN：9787307135451
本书本教材着眼于从安全的角度来探讨饭店管理，全书分为七个模块，紧扣饭店运行特点，分别从安全基础设施、住宿安全、餐食安全、卫生安全、消防安全、康乐安全和员工安全等不同的角度，阐释饭店安全管理的核心内容...
饭店前厅管理第5版【经济】

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詹姆斯·A·巴尔迪（JamesA.Bardi）著2014 年出版337 页ISBN：9787300186283
本书介绍了饭店前台的资产管理、收益管理、客户入住管理、客户退房管理、培训管理、安全管理、客房服务管理、客房入住促销等内容。
烹享慢生活我的珐琅锅菜谱【工业技术】

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月亮晶晶著2014 年出版97 页ISBN：9787534160431
珐琅铸铁锅是目前市场比较流行的一种高端锅具，具有密封性好、稳重、釉面绚丽等特点，正越来越走进大众的视线。本书是网络美食名博月亮晶晶为珐琅锅量身定制的菜谱，书中不仅配套了40种家庭适用的珐琅锅食谱，同时...
饭店康乐服务【其他书籍】

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费明卫，唐燕主编2014 年出版122 页ISBN：
本书共分七章，内容包括饭店康乐服务概述、饭店康乐部的组织机构及岗位职责、饭店休闲娱乐项目、运动类项目、保健休闲类项目、新兴康乐项目的服务与规范、康乐部安全知识等。本书采用项目——任务式的结构设...
饭店情景英语【语言文字】

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张颖，邢建华主编；温可生，邓婷婷副主编2014 年出版259 页ISBN：9787504752802
“饭店情景英语”是中等职业学校高星级饭店运营与管理专业的一门重要的专业必修课，对英语口语及听力有较高的要求，对专业技能的训练也十分注重。以岗位实训和服务流程为主线，内容全面，每个章节和单元提供了单词...
饭店洗涤服务【工业技术】

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胡松波主编；杨国强，叶华平副主编2014 年出版154 页ISBN：9787300195988
本教材以工作任务来引领专业知识和专业技能的学习，突出学生服务技能的训练和提高解决问题的能力，增强学生的就业竞争力和岗位适应力，主要编写了酒店布草用品，员工制服和客人衣物的收发，洗涤、熨烫等的流程和相关...
饭店企业文化塑造理论与案例【经济】

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林璧属著2014 年出版257 页ISBN：9787563729098
饭店企业文化是饭店企业打造核心竞争力的支撑因素。饭店文化分为物质层与精神层。本书从理论与案例结合的视角，阐述饭店企业文化的外在表征，内在精神特质，且着重讲述如何打造企业的文化，从组织结构、企业家精神...
这不是饭店，是我家【工业技术】

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詹仁雄，韩嵩龄著2014 年出版207 页ISBN：9787511266576
顶级旅店，每年接待数以万计、来自世界各地的挑剔旅客，饭店的设计，就是感官美学与实用机能的最大公约数！旅游数十国、住过上百家顶级饭店，出过三本好旅馆旅行书的作家詹仁雄将每次拆解研究饭店装潢的心得攻略，实.....
饭店人力资源管理中英双语【经济】

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吕勤主编；郭颂，徐施副主编2014 年出版334 页ISBN：9787563729654
本书是一本由北京第二外国语学院专家学者编著的双语系列教材之一，该书不仅借鉴了国外饭店人力资源管理的完整的理论建构，同时也兼顾了中文教材的逻辑性和体系完整性。因此，该书对于学生、教师都有丰富的参考...