大厨房 面点小吃 【工业技术】

本书分畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、蔬菜篇等，分别介绍了原材料、制作的手法、技巧及特点。

家常风味菜丛书 适时养生菜 【工业技术】

家常风味粥品 【工业技术】

本书收入南北各种风味粥品200余种，分为12类。对每种粥品的原料和制法都作了详细说明。

四川民间小吃大观 【工业技术】

本书收集四川民间小吃1200多个，分别从产地、特点、风味特色、原料、制作方法方面进行介绍，让读者不仅学会制作技术，还了解该小吃的各种知识。...

风味家常菜 【工业技术】

本书是40本超市小菜谱，美味餐桌系列。本书介绍100余款非常简单的家常菜肴，选材方便，烹调方法简单易学，是新手下厨时理想的身边小顾问。...

中式面点 05 糯米小吃 【工业技术】

中式面点（煎烙），ISBN：9787541821486，作者：深圳市金版文化发展有限公司编

各地风味菜、特色菜 【工业技术】

本书收集了各地的风味菜、特色菜400种左右，详细介绍了各菜的用料、制法、特点。

中国名优小吃集锦 【工业技术】

本书精选了全国各地的名优风味小吃，以大众化、实用性、原料易得的原则精心编撰，每个小吃品种均说明了其出处来源、发展创新的变化。突出了味型、制作工艺、操作关键等。...

小吃 【工业技术】

大众食尚丛书。本书介绍的是比较容易让广大读者现学现做，在选料与烹调方面均有几分新意：原料丰富多彩，调料流行时尚。所介绍的烹调手法都突出了色、香、味俱佳，兼顾菜肴形态、营养、装盘的配合技巧。本书共有60...

经典风味菜家庭制作 【工业技术】

本书荟萃中国八大菜系精华。川、鲁、粤、苏、徽、浙、湘、闽等传统的八大地方特色菜，历史悠久，深受群众喜爱。本书将八大菜系中比较经典便于家庭制作的几千例菜谱，作了详细的介绍。...