餐桌上的养生食品 【医药卫生】

本书作者结合自己数十年的临床经验和积累的丰富资料，用中医的视角对所选择的88种日常食品作了充分介绍。

实用农产品和食品保鲜技术手册 【农业科学】

天然食品添加剂 【工业技术】

本书阐述了与食品加工有关系的一些天然食品添加剂的原理及方法，分析论述了天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂以及食品酶制剂等。

有机农业与有机食品生产技术 【工业技术】

本书介绍有机农业及有机食品生产技术。

性保健食品 【医药卫生】

本书分别介绍了性凉、寒，可平抑人的性兴奋水平的食品，温、热属性，具有提高人的性兴奋水平的食品，性平，可调节人的性欲水平的食品和和特殊的性保健食品。 ...

动物性食品卫生学实验教程 【医药卫生】

本书为高等学校教材。

中国与国际食品法典 【工业技术】

本书通过对国际食品法典委员会采用标准形式的研究，阐述了我国研究采用国际食品法典委员会标准的意义，进而推动我国农业标准化工作尽快与国际接轨，从而加强我国国际食品法典标准工作。...

食品辐照加工技术 【工业技术】

本书介绍了食品辐照加工技术的基本原理、加工工艺、技术经济可行性、质量管理、辐照食品商业化和国际贸易，较全面反映了粮食产品、园艺产品、畜禽产品、水产品、功能食品的辐照加工技术的发展现状和前景。...

功能食品生理特性与检测技术 【工业技术】

本书介绍了功能食品的生理特性、保健功能和功能因子的检测方法。

食品分子生物学 【工业技术】

本书主要讲述了氨基酸分子生物学、蛋白质分子生物学、酶分子生物学、糖类分子生物学、脂类分子生物学、核酸分子生物学、生物氧化、激素和脂溶性维生素、细胞分子生物学、人体分子生物学以及食物毒素分子生...