风味小吃 【工业技术】

中国地域辽阔，物产丰富，千百年来，各地形成了具有各自地方特色的风味美食，大的方面讲有南方风味和北方风味之分，口味有“南甜北咸”之说；细的方面说有“八大菜系”、“四大名菜”等等之说。为让人们居家烹饪品食.....

仙游风味小吃 【工业技术】

本书共汇集了仙游当地最具特色的风味小吃百余种，共分为风味小吃，风味糕粿，风味菜肴，风味果饯4大类。配以精美的图片和简短的文字说明，以图文并茂的形式把仙游小吃介绍给读者。...

餐厅特色风味小吃 【工业技术】

本书分蒸点、煮点、煎烙点、炸点、烤点和冰点六部分介绍近80例面点小吃的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的特色风味面点小吃，特色突出、造型巧妙，简单实用，可帮助初中级厨师扩大创意空间，丰富小吃品种，.....

四川风味小吃 经典与创新 【工业技术】

本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃，全书共分四大类，近400个品种。其中，既有传统的经典四川小吃，也有近几年涌现的创新品种，适合广大家庭阅读使用，也可供宾馆、酒店参考。...

北京风味小吃 【工业技术】

内容提要本书重点介绍了120种京味小吃的传统配料、制作方法、特点以及有关习俗和掌故。有了这本书，您想品尝北京小吃就方便多了。这里介绍的小吃，原料易得，制作简便。只要按照书中的要领去做，读者完全可以在自...

成都风味小吃 【工业技术】

内容提要本书由成都市名小吃店经理、特一级面点师陈代富和叶永丰先生合作编写。书中简要叙述了成都风味小吃的发展历史及其主要特色，具体介绍了4大类135种成都风味小吃的用料、制法和特点，还介绍了某些小吃的...

中国小吃 浙江风味 【工业技术】

中国小吃 安徽风味 【工业技术】

中国小吃 江苏风味 【工业技术】

中国小吃 山东风味 【工业技术】